员工服务有忌讳，这5点要注意，不然会让顾客用餐感到压抑
青青
现在的餐饮环境跟以往还不一样，以往的饭店、小吃店仅仅只是味道好就会有人前去购买，反观如今，仅凭味道还不能笼络住食客的心，还要看这家门店的服务、环境如何。服务、环境似乎成为了现在餐厅的加分项，雷先生开了十几年的餐厅，来往的都是老顾客，毕竟味道特别好。
然而近几年，雷先生的餐厅生意下滑的十分厉害，雷先生也不明白究竟哪里出了问题。自查也查不出来，导致多年老店关闭，让不少回头客十分惋惜，毕竟雷先生家的中餐味道是真的不错。
就在雷先生重新寻找餐饮项目之际，无论是中餐厅还是小吃店，只要是当地有名的，生意好的雷先生就会去进行实地考察。最后发现，这些门店的餐饮味道并不是特别好，但员工的服务态度十分不错，每个人都精神饱满，看起来十分有活力。
当雷先生确定与云香心派进行项目合作时，询问了门店总负责人这一情况。总店长表示雷先生先前餐厅之所以会出现这一问题，主要就是员工犯了5点忌讳，让顾客感受到了压迫的用餐范围，而云香心派之所以能卖的这么好，不仅是因为味道得到了大众认可，还有员工服务态度。
雷先生询问这些忌讳是什么？总部总店负责人一一为雷先生进行解惑：第一点，员工闲聊。不是说员工不能有休息的时间，也不能有聊天时间。而是说顾客来了不能只顾自己聊天，而将顾客晾在一边，任谁心里都不舒服。
第二点，员工时常带着情绪上岗。人人都会有情绪，但情绪是一把双刃剑，好的情绪能够促进人与人之间的沟通，但坏的情绪是会影响到本来就很好的生活。员工若是将情绪带入到工作中去，会给顾客一种很不好的态度。
第三点，表现不专业。顾客想了解门店的一些事情，但员工一问三不知，是谁都不想要进店购买。第四点，过度热情。雷先生听了以上三点都觉得很有道理，但第四点有些不认同，觉得服务员热情一些不是更能让顾客体验到吗？
过度热情会让顾客感到不舒服、紧张，就像去屈臣氏那样，你喜欢吗？第五点，推销各种新套餐和新菜品。顾客既然能来你的门店进食，一定对你家的特色有所了解，若一味的进行推销，印象会很不好，下次就不会做回头客。
雷先生听到这才知道原来门店管理还要看这么多的小细节，这一次与云香心派进行亲密会晤是学到了不少东西，将这些运用到自家臭豆腐门店里，效果很是显著。不仅回头客多了，老顾客带新顾客的人数也增长了不少。
你的餐厅门店中有遇到像雷先生这样的事情吗？如果遇到了就抓紧时间去改正，争取做到像云香心派臭豆腐那样销售额蹭蹭上涨。
