【咸蛋黄肉粽】脂肪配碳水，好吃胖成鬼

今年在好友家过端午节，朋友超暖，听说我在北方这两年基本没吃过咸粽，就提出咱自己包一回真材实料的肉粽，感动😄。

原计划是做20个粽子，但是粽叶买小了，加上都是第一次包粽子，技术都是摸爬滚打的练习，最后包出来30+个粽子，但味道超级棒！

用时差不多整整一天，但是全员体验了一次包粽子的快落，辛福感爆棚！

以下是过程的小记录，我想，以后的每一个端午节，都会想起这一次的暖心吧～

需要提前一晚准备的食材：

✨肉肉馅料✨

1⃣️1000g黑毛猪五花肉，肥肉相间，切片，滤干水分，加入

40g老抽；10g生抽；20g料酒 ；20g盐 ；5g糖

2⃣️放入冰箱冷藏，腌制一晚

3⃣️第二日成品如下⬇️

长沙能买到很正的黑猪猪肉

4⃣️✨次日咸蛋黄馅料✨

20颗自己磕的咸鸭蛋，表面喷白酒去腥

5⃣️✨2.5kg糯米✨

洗净后依次加入老抽80g；生抽20g；盐40g；糖10g；搅拌均匀后静置4个小时

6⃣️洗粽叶

洗净（⚠️注意不要被划伤），让入冷水中，水沸后拿出放入冷水里，前后端剪掉。

7⃣️一切准备就绪，那就开始～

！🌟包粽子🌟！

第一个粽子，包好我整整花了20多分钟😂

我朋友包的～ 真好看～

⬇️中场休息，吃个午饭（无骨鸡爪 炒扇贝 烤鱼 ，混合炒）继续包～

胜利就在眼前

包好之后，冷水入锅，待水沸后转小火，煮4hs，出锅

太好吃，以至于照片都没拍啥，咸肉粽的美味，谁吃谁美！

以下是好友男票的厨艺小小展示，大写的服气

无骨鸡爪

吃小龙虾的时候嗦粉，爽