下厨记|苍蝇头 烤鸡翅 凉拌鱼片 炸酱面们

这周就清淡了许多

凉拌+烤箱，炎夏入厨解决方案

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①凉拌黑鱼片

本来想凉拌鲫鱼

但赶上北京非常时期

不是想吃啥就能吃啥的

鲫鱼没买到，只好拌了黑鱼片儿

鲜嫩微带甜酸，开胃清爽

②炒苍蝇头

成品

备料

偶尔有一天凉快一点

还是会想来点下饭菜

③炒土豆丝

酸辣清冽，这道家常小菜到了这个季节就变成了夏季圣品

④烤鸡翅

蒸烤一体箱还没有磨合太好

上色略深

不过滋味还是很不错的

⑤凉拌茄子

买到了老茄子，都是籽

蒸好用筷子扎一下试试熟度

茄子和蒜是一对拆不散的cp

⑥炸酱面

用这三种酱来炸

明码＋暗码＋酱

薄薄的裹一层酱

一直想尝试用西瓜瓢当碗来拌炸酱面

没逮到合适机会

⑦烤排骨

深色肋排用来烤，浅色未腌制的大骨用来做汤

闻到了吗

日常养胃小面条

素面

牛筋丸面

两弹三星面

方子在公号

OK～就酱～

下周见