选猫粮，别再被“适口性”给唬住了！

资深猫奴在选购猫粮时往往离不开一个重要的概念——适口性！

几乎所有的猫粮都会着力于把“适口性”当做重要的营销标签，而往往买猫粮的人也格外关注产品的适口性好不好。但随着商品粮市场的繁荣，难免会有鱼目混珠、以好充次的情况发生。其中不乏黑心厂商在配方中大作手脚。这个“适口性”的概念就不再单纯。

今天，我来为铲屎官们好好说一说这个“适口性”究竟是什么。

适口性源自营养学概念，英文为palatalbility。按照韦氏词典定义，指味道引起的愉悦，是有机体对食物的积极反应。在动物饲养中，适口性意指动物的采食效率与积极程度。

白话讲：就是你家猫爱不爱吃！

买了猫粮结果主子连看都不看一眼，这是非常让人头疼的。猫粮的生产者在研发产品时一定会想方设法提高猫的青睐程度，这就要从气味、味道、口感、营养含量等多个维度入手。

从生理结构与代谢能力来讲，猫是妥妥的肉食动物。因此从本性来说，猫咪天生对蛋白质含量丰富的肉类组织食品抱有充分的兴趣。再根据营养诉求，一些猫身体必备的营养元素必须从食物中获取，这也会潜移默化影响猫的进食选择。比如，牛磺酸。

猫咪自身体内无法合成牛磺酸，这就必须要通过采食获取，而牛磺酸蕴藏在动物脏器和海产品中，这就影响了猫对心、肝、海鱼类食品的青睐程度。

然而在实际科学研究中，逻辑并不是如此简单。

在实验中，通过对猫、狗等采食反应进行评估适口性并不是完全准确的。举例：当一款口粮给没有相应采食经验的猫狗食用，获得的反馈会有突出的积极表现；但是给有相应采食经验、甚至厌恶此口味的猫狗投食同一类口粮，获得的反馈会完全相反。这种厌恶情绪的生成，原因是多样的，可能是重复吃造成的厌倦、或者采食量失当造成呕吐或生病、亦或者其他不良回忆造成的条件反射。

其实这一点很好理解，就好比有挑食习惯的你，往往是在小时候因为某些原因对某种食物留下了排斥的印象。

因此，在营养生物化学家、生理心理学家和感官生理学家进行广泛的谈论后，适口性的概念变得复杂而混淆，变得难以被科学界定。从学界来说，科学家们往往连“适口性”三个字都不会使用。

但是对于商品粮厂家来说，适口性却是一张好打的营销牌。猫咪爱吃、吃得多这是给猫主人最直观的反馈，也是促使他们下单的巨大动力。殊不知，这里面存在一个巨大的误区。

相比于食物营养性偏好来说，猫更倾向于味觉刺激的快感。

在科学对比实验中，猫、狗、鼠三种动物对食物的采食效率显示，猫以“自身营养缺乏角度来选择食物”的属性是最弱的。影响猫的采食偏好会有以下几种因素：

1. 新鲜感。给猫更换不同的猫粮，我们会发现猫咪呈现一种“喜新厌旧”的心态；

2. 后天干涉。猫本性偏好水含量丰富的食物，但如果长期饲喂“膨化干粮”，猫咪也就欣然接受了；

3. 诱食剂吸引。根据实验发现，脂肪、肽、多种氨基酸的添加可以有效诱导猫咪更积极进食；

4. 刺激性味道。猫咪的味觉敏感，尤其对苦味排斥。实验显示，奎宁溶液浓度5μmol/L就会造成猫拒绝采食，这一数字是狗的1/60。

用通俗的语言总结就是：你家的猫妥妥是个挑食、贪嘴、专爱垃圾食品的熊孩子，你这当爹、妈的如果不控制，它早晚把自己吃成营养不良。

更要命的是，很多劣质猫粮充斥过量淀粉、小麦等薯类、谷物含量，肉的含量少的可怜，至于优秀的“适口性”全是诱食剂的结果！要知道猫是不会分泌唾液淀粉酶的，它们天生就不是吃“土豆”的料，长时间吃真就是在“慢性自杀”！

所以选择猫粮还是要睁大双眼，谨慎挑选，不能单纯因为一句“适口性好，猫吃得特别欢”就判断这是一款好猫粮。产品究竟行不行，价格就摆在那里，配料表也写的清楚，只要你认真读一读就能分辨好坏。