噗噗的“云美食”看片笔记（1）

最近“风味人间第2季”开始播啦，吃货小伙伴们有没有吃的饱饱的去追剧呀？

刷了两集过后，不知道你们是否跟我一样有这样的感觉，令人惊艳到流口水的镜头少了......不过还好，这部中国最有名美食导演陈晓卿出品的”food porn“发挥还是一如既往的稳定啦。

作为一个需要看着《孤独的美食家》里的五郎大嚼特嚼入睡的非典型性“云美食”爱好者，想给大家分享一些“私藏”美食片，非常适合居家下饭、帮助睡眠、增加零食购买力，但也有可能诱发月半，毕竟看片有风险，备好零食是关键，哈~

噗噗的“云美食”看片笔记（2）https://www.douban.com/note/765430355/

噗噗的“云美食”看片笔记（3）https://www.douban.com/note/767936010/

美食不美 第一季 (2018)

8.8

2018 / 美国 / 纪录片 / 埃迪·施密特 摩根·内维尔 杰森·泽尔迪斯 劳拉·加伯特 / 张锡镐 彼得·米汉

美食不美 第一季

这是一部引发人主动去“思考”的美食纪录片。Netflix 出品质量有保证，快速流畅的剪辑，视角独特的美食呈现，搭配个性鲜明的名厨 Dave Chang，带你感受一把多种文化交融的美食体验。

最早知道韩裔美籍厨师 Dave Chang 是 Momofuku 在多村的香格里拉酒店开张，以及他编辑了一本名为《Lucky Peach 福桃》的美食杂志，主题为“拉面”的初版在亚马逊上居然被炒到了上百美金。

这哥们真的很能说，也很敢，经常直击敏感点，看得人酣畅淋漓，大呼过瘾哈哈哈哈哈~如果你看腻了那种平铺直叙 Love & Peace 的美食纪录片，答应我一定要看《美食不美》呀！

第一季每集的标题都是如此的朴实无华：披萨、塔可、家常菜、虾和小龙虾、烤肉、炸鸡、炒饭、包馅儿。“披萨”那集最让我印象深刻的就是，披萨的8种吃法，包括纽约人最（做）爱（作）的折起来吃，rua成一团的油脂球吃法，以及看上去就“头铁”的脑筋急转弯吃法。而且这一集对食物“正宗”的探讨也很有趣，“正统拿波里披萨协会”，听上去就像是为营销品牌而服务的，捂脸(*/ω＼*)。

第七集“炒饭”探讨了中式美食在美国，直观的展示了中餐在美国这座“大熔炉”里所承受的种种误解和偏见。美式中餐到底算不算中国菜？MSG给中餐带来了哪些争议？为什么在美国中餐无法像意大利菜那样普及，像法餐那样高大上？这些问题看上去既尖锐，又发人深思。

这部剧的第二季3月份也上线 Netflix 啦。如果你想欣赏一部不止步于感官享受，而是带着思考和独特视角“偏见”的美食片，那么《美食不美》真的是很棒的选择。

早餐中国 第一季 (2019)

8.0

2019 / 中国大陆 / 纪录片 / 王圣志

早餐中国

一口气刷完这部每集只有5分钟，总共时长不到3小时的美食片，只想感叹一句，咱天朝的早餐真的真的太丰富了吧！从南到北，从西到东，从海南海口的“老爸茶”到吉林延边的“酱汤”，从新疆吐鲁番的“烤包子”到山东临沂的“糁汤”，天南海北，口味迥异，但每一种看上去都很好吃的样子！

《早餐中国》每集5分钟的时长非常适合下饭，一集一家早餐铺子，从制作过程到食客采访，模式固定，但因为每集换着花样儿的早餐品种，让人根本停不下来刷剧的脚步。一集的最后以“每个老板都有自己的单曲循环”歌曲结尾，走胃又走心。

你会发现，基本上每集的老板都是从凌晨开始准备食材，所有的早点制作过程都十分辛劳。有了起早贪黑的他们，大家伙儿才能在清晨吃上一顿热乎乎的早餐。片子里的食客们都毫不吝啬赞美之词，吃起来也个个狼吞虎咽，用实际行动为这些看上去毫不起眼的铺子“代言”，这也实实在在的为这部美食片染上了丝丝烟火气儿。

看完过后，作为只吃过红油抄手和肥肠粉的我，最想尝尝的就是贵州凯里的酸汤粉、湖南长沙的猪油渣包烧麦、宁夏中卫的蒿子面、还有福建福州的锅边糊啦！

腾讯视频有资源。

都在酒里 (2019)

8.2

2019 / 中国大陆 / 纪录片 / 郭思文 / 张惟一 赵夏

都在酒里

如果你喜欢喝啤酒，特别是对精酿啤酒有兴趣的话，那么《都在酒里》非常适合想要长知识的你观看。

这片子总共6集，每集24分钟。在西蒙和老张的带领下，造访北京和上海最火的精酿啤酒餐厅，品尝超级美味的配酒小食，去美国人气超高的精酿酒厂参观，或者是加入到”民间家酿小分队“，感受 DIY 啤酒带来的乐趣。

不同于青岛、雪花这种纯工业生产线里出品的啤酒，精酿啤酒 Craft Beer，听名字走的就是小众精品路线。产量不多，酿造者更加注重通过酿造过程来制造出具有属性特别、风格各异的独立啤酒产品。

其实在北京和上海都有许多不错的精酿啤酒店，多村也是（探索中ing...），看完这部片子过后有几家特别想去打卡，像是藏在豆角胡同坚持使用本地啤酒花酿酒的“大跃啤酒”，旧厂房改造而成工业味儿十足的“北平机器精酿啤酒店”，像超市自选模式一般种类繁多到令人大吃一惊的“啤酒阿姨”等等。

之前一直没分清楚 Ale 和 Lager 的区别，这下子可算是弄清楚啦！作为 Lager 的忠实拥护者，最近我也可以接受 Stout 这种重口味的啤酒咯，略带些咖啡的香味太迷人~

b站可看。