有趣的灵魂千千万

这碗汤像个棺材，里面装满了动物的残骸：大块大块的猪肺，泛着微微的紫色，软乎乎的像海绵，还有苍白的血管凸出来，东一块西一块的猪肚和猪肝，一片片歪歪斜斜的肠子……湿软的内脏中散发出难闻的气味。我只觉眩晕恶心。不管哪餐吃这个都是够糟糕的了，而这还只是早餐啊……

读着这段文字，感同身受的笑起来。这是英国美食家扶霞（中文名字）《鱼翅与花椒》的片段。

想起以前在黔东南游荡的时候，听闻当地人特色美食汤锅_牛瘪，曲曲折折寻了去。牛瘪，是用牛胃和胃肠里未消化的草料做汤底，文火慢炖。侗族人民的最爱。估摸着像乐山人民的跷脚牛肉。大概能接受。

餐馆里飘着奇怪的味道，升腾的热气里裹挟着酸骚。

老板怀疑的眼神，说你确定要吃这个？

一向愿意品尝当地食物的我，站立了一会儿，瞥着别人桌上黄绿的汤色，嗅着不舒适的气味，默默的，可耻的，逃掉了。

英国的扶霞爱上了中国的味道。她记录川菜湘菜淮扬菜，尤以川菜为最爱。爱到了去成都烹饪学校交学费学习的地步。

她记录美食并不局限于食物本身。她记录了美食周边的各色人物，苍蝇馆子的老板，私家厨房的高手，吃遍天下的金融精英，钟爱健康清雅的隐士，民宿的主人，偶遇的公务员。

她记录中国的变化，她从1992年来到中国，到如今，飞速巨变的中国，有赞叹有忧患，从西方人的角度，客观的理解食品背后的世界偏见。

像扶霞这样有趣的美食作者，还有一个，我很喜欢，日本的妹尾河童。

他本业是舞台设计师，在日本极具盛名。他亦是一个热爱美食到了令人发指的老顽童。

他可以到一个新鲜的地方，把当地能买到的所有品种的方便面全部买一份，排开一一品尝，记录，还要画下来包装配件袋说明文字。

吃奶酪也是如此，弄得有一段时间，他家里一开门，那奇特的各色各样的发酵的奶酪味道冲决而出。

他竟然还专门写了一本书《边走边啃腌萝卜》。

腌萝卜！对，就是一道腌萝卜！日本人民日常饮食的最爱小菜，配上一碟黄豆酱就可以满足的吃下一大碗白米饭。接地气的程度就是四川人民的泡菜，开胃小菜。

为了这个腌萝卜，他走遍日本，小作坊，规模化工厂，探访制作工艺，不同地区的萝卜品种，腌制的器皿，甚至压在大缸上的石头固定的草绳，储存的时间，细微的口感，统统记录，并且写实的画下来。

读着这本只有一道腌萝卜的书，却像品尝到了千滋百味的玉液珍馐。

他们的笔下，没有轰轰烈烈，只有点点滴滴。

热爱，使平淡的日子生动起来；热爱，让我们知道灵魂可以如此有趣，不枉人生这一场。