到宝鸡，品味陈仓古城的市井生活
宝鸡，地处关中平原西部。公元757年，因“石鸡啼鸣”之祥瑞改称宝鸡。这里历代均为兵家必争之战略要地，据历史文献记载，发生在宝鸡地区的著名战役就有十余次。诸如周文王攻伐密须，败黎灭崇；秦穆公“开地千里，遂霸西戎”；汉刘邦“明修栈道，暗渡陈仓”；吴玠、吴璘和尚原抗金等，
宝鸡地区，历史悠久，仅秦代在宝鸡各地建都城遗址就有：千邑，陈仓，平阳，眉城，雍城等。如此悠远厚重的历史，再加上关中高原的苍茫大地，孕育出了宝鸡独特的饮食文化。
臊子面
一碗地道的臊子面必须具备“薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”这九大特征，所谓薄筋光指的是面条，酸辣香指的是味道，而煎稀汪则是指汤宽面少、烫嘴、油多。一碗臊子面里，底菜、漂菜和肉臊子一样也不能少。
醋粉
西府农家都有自己酿醋的习惯，将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合，上笼蒸制，就成就了这非常好吃的醋粉。醋粉入口微酸，不似面皮那么筋道，口感绵软，据说营养更胜面皮一筹。
玉米面搅团
陕西人爱吃搅团，在过去，农村衡量一个媳妇贤不贤惠，其中一个标准就是搅团打得是不是光滑筋道。玉米面入滚水锅里至少得72搅，可真是个体力活，大概过去娶媳妇都是为了当劳力使的。搅团的吃法有水围城、漂鱼儿、凉拌等等，各具特色。
擀面皮夹馍
在宝鸡，早餐吃个擀面皮夹馍是件很平常的事，一个馍夹上半份擀面皮，塞得满满的，红艳艳的辣子汁渗到馍里，咬一口酸酸辣辣，也是很过瘾的一种吃法哦。
西岐肉臊子
说到岐山臊子面，自然离不开醋香扑鼻的肉臊子，这可是臊子面的灵魂。猪肉一定得是带皮的，炒肉时里面还必须放辣椒面和香醋，什么时候下什么料，讲究可多了去了，火侯控制也全凭经验，炒好的肉臊子鲜嫩、香辣，覆盖着厚厚一层红油，久存不坏。
烧肉面皮
烧肉面皮是宝鸡陈仓虢镇人最爱的美食，面皮是洗面皮，煮过的肉切片，码在面皮上，调味除了盐、醋和油泼辣子，还必须浇上一勺烧肉汁，酸辣鲜香。
豆花泡馍
豆花泡馍发源于秦地西府雍城一带，源远流长。当年苏东坡任当地太守时，曾在品尝了雍城豆花泡馍后，连呼惊奇，竟不知道用何种语言来形容，只好套用当地俗语说：东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也！“金玉琼浆”说的就是豆花泡馍，其中“金”说的是金黄的馍片，“玉”指的就是豆花，“琼浆”是对豆浆的美誉。
西府十三花
西府十三花是西府地区最为隆重的宴席（宝鸡古称西府），它传承了三秦大地西府民间宴席的精华。十三花寓意天地和谐、富贵吉祥，宴席由十三道凉菜，十三道热菜，共二十六道菜组成。
西府十三花菜单如下：
四荤碗、头盘：肖家待客凉盘、肖家双味猪蹄、qi山臊子排骨、西府肉皮凉冻、五香酱驴
四素碗：双色腐竹凉拌、炝拌萝卜脆皮、红油豆腐、杏仁青菜
四蒸碗：扣肉带饼、西府酿米、萝卜熬肉、
四炒碗：肖家大年菜、清炒西兰花、虾仁炒甜豆
一汤：三鲜汤
四柱碗：油泼带把肘子、油泼龙利鱼、红扒鸡、鱿鱼
主食小吃：红豆糕、酥油饼、红糖锅盔、宝鸡擀面皮
说罢美食，再来聊聊宝鸡古城。作为美食与历史的爱好者，宝鸡的历史，还真不敢细说，一旦细说起来，一口气能捋到人类始祖的最顶头，今天只截取其中的一丢丢来讲。
宝鸡古称陈仓，据《宝鸡市建设志》载：陈仓古城分为上下两城。上城位于戴家湾六组北坡平台上，是春秋时周平王九年(公元前762年)泰文公四年所筑，以陈仓山而得名。距今2700多年，遗址无存，现为农民耕地，古时称秦陈仓城。
汉陈仓城也叫下城，位于戴家湾西头六组引谓渠南平台之上，下有陇海线"斗鸡台遂道"从下通过。系三国时期魏明帝太和二年(公元前228年)魏将郝昭所筑，南北长240米，东西宽米，开有东城门，门外奌将台一处，八十年代修陇海复线时拆除斗鸡台遂道时拆除古城南北80余米，考古挖掘古房基80余座，水井2眼，陶器甚多。不过，现城址已毁。
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