独自生活，从学会买菜开始

来杭州开始独自生活了。要想一个人把生活过好，就得管好吃喝，那得先从学会买菜开始。我娘还没走，也不打算马上走。我跟她想的一样，得让她好好教我一些事情才行。

住的附近就有一个农贸市场

其实以前也逛菜市场，跟着我娘吸一吸市井之气挺好，也并不是很在意菜市场有多脏。作为一个男生我反正是愿意去的。这不还有当年过生日，我一个人去市场买了20斤小龙虾做好请盆友们吃的经历么。不过以前就是去帮着提篮子的，没有用心学。去一次是买几天的菜，要多少量，都没想过。更没计较过价格。毕竟不是花自己的钱，也没有去掌控生活。

现在不一样了。今后每顿都是自己的。所以从一周计划吃什么，每顿多少，怎么配菜，就都得计划好。首先学到一个总原则，就是工作日不要搞难摘难洗的叶子菜，要从简快捷。像四季豆、茄子这种容易处理的菜就适合做好了当日吃和次日带饭。想吃的话周末再搞叶子菜（其实除了芽白别的我也不是很喜欢）。今天就是了解好菜价，算好分量。

一个人一顿四季豆大概这么多量

四季豆7块钱一斤，我一顿的量大概就是这么一把。如果炒肉的话，还可以少用一点。拿回去可以不用刀切，用剪刀剪掉两头，剪成3cm长一截就行了，处理起来很方便。

上海青一顿大概这么多

上海青是比较好处理的叶子菜。因为用剪刀剪掉屁股，剪散后放盆里用水洗就行了。这么大把的，一顿大概3-4把，价格3-4块一斤。叶子菜的价格浮动比较大，我娘说一天一个价，这个就看天吃饭了。

这是280g肉（0.56斤）

现在这里的肉价是30块/斤，但肉肯定不会一顿顿买，这里大概是三顿的量，甚至可以买更多。买回来分好用保鲜袋装好冷冻。早上上班前拿一块出来放冷藏，晚上回来就可以做了

接下来记录本地一些菜的价格，茄子（长条状的）7块/斤，辣椒7块/斤，西红柿5块/斤，冷冻鸡胸肉16块/斤，牛肉48块/斤，牛里脊60块/斤。这里的菜价跟长沙的好像差不多，受疫情影响，都涨了些价。

在最后路过卖新鲜鸡肉的地方时，像我娘讨教了为什么会有不同的价格，怎么辨别及适宜怎么做。这里的新鲜鸡肉有12、18、20块/斤三个不同的价位，这些鸡都是现杀剖好放在台子上卖的。价格不同是因为肉质不一样。脚越细，肉越劲道，宜炖或闷，价格高一点。脚越粗，肉越松，宜炒，价格便宜点。今后周末想做顿鸡也知道怎么挑选了。

这是老板分鸡肉的那把刀，很快，我看着就很喜欢，我拍下了出处。

老板是对50来岁的夫妻，卖场主要是阿姨，他老公在后面负责杀鸡。听口音她们应该是北方人，可能是安徽人吧（之前坐车时跟司机攀谈过，这边外地人里安徽人最多）。阿姨分鸡很利索，处理的也很干净，感觉回去洗洗就行，不用撩水。这把刀很快，我很喜欢就问了阿姨是哪里买的，她很热情的给我看了刀。淘一淘应该能买到。

从明天起，做饭的事就归我了，即使我娘还不会走。其实我还蛮期待的，毕竟这样，才能感受对生活的掌控感。这可是我一直缺失，一直追求的东西。