生活的滋味:做家人们爱吃的菜之虎皮尖椒塞肉

这道菜是我按照记忆里的味道做出来的，老爸也很久没做过了。

普通的尖椒，普通的猪肉末，肉末加入料酒，鲜酱油，盐等调味，塞入尖椒里面。把尖椒放入油里炸得外皮皱起来变成“虎皮”，再加入红烧酱油，糖盐，加水煮，直到尖椒熟透了，收汁起锅。喜欢吃糖醋口味的，就加入镇江陈醋和更多的糖一起煮。

刚出锅的时候，忍不住夹起来咬了一口，尖椒的皮烧透了，爆出汁液，口感极好，猪肉馅和尖椒皮一起吃下去，荤素肥瘦恰到好处，红烧酱汁十分入味，普普通通的搭配迸发出意想不到的好味。