「咖啡小白的手冲日记」果丁丁-日晒
这个系列的初衷是分享从零开始的手冲咖啡经历，并不断训练味觉灵敏度、提升对咖啡的理解和完善冲咖手法。所以发表的很多观点都不够成熟，请咖友多多见谅吼。
今日咖啡豆：果丁丁日晒（M2M家）
研墨度：36格（helor 101）
制作方式：手冲（V60）
水温：91度
水粉比：1:16
粉量：10g
计划冲煮时间：2.15
实际冲煮时间：2.00
口味：口感清爽，醇厚度不高；有一点偏酸，感觉是萃取不足；整体感觉很好入口，余韵真的有点像喝普洱的感觉，很舒服。
总结：为了解决萃取不足，下次尝试减小第一段的水流，延长第一段时间，把冲煮时间延长到2.15。
最近喝埃塞的豆子品味不出什么风味，只感觉喝着很舒服。是不是因为启蒙豆是埃塞的豆子，导致我把这类豆子的风味当作是咖啡本身的味道呢，哈哈哈，这是个有趣的问题，只有时间才会给出答案。
来自 豆瓣App
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