迷迭香酱配烤鳕鱼

1、制作酱汁

蒜🧄切片，迷迭香制备好

橄榄油煎蒜片至金黄色，可以多搞点蒜片

到金黄色立马放入迷迭香后关火

静置后放入红葡萄酒醋

盐、胡椒碎

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2、制作配菜

土豆切片控水

油封之（葵花籽油油封，100度低温油，油封至内里软绵）

洋葱切丝，葵花籽油小火煎至焦黄

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3、鳕鱼排

撒上盐和胡椒碎，不用腌制

大火牛排锅烤

烤肉技法封住油脂汁水，至两面金黄

同时，烤箱预热至180度，上下管

放入鳕鱼

上面浇上第一步制备好的迷迭香酱汁

180度烤7分钟基本就足够了，鱼肉内部温度为55度最佳，我觉得搞不好5分钟也够了

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4、摆盘

土豆片捞出、配上洋葱，小火加热

摆盘，取出鳕鱼肉摆盘

之后浇上迷迭香酱汁，记住要浇上配菜

然后最后撒上新鲜的迷迭香，大葱圈丝装饰

完成✅