如何鉴别黑胡桃木家具？
严格来说，识别木材是一件专业而严谨的事情，这需要系统而深入的学习，以及大量实际观察与体验后的经验积累。每一种木材都有独特的特征构造，识别木材一般可以从宏观和微观特征两方面进行。宏观特征指的是用肉眼或低倍放大镜（10倍）所看到的木材组织，包括年轮、边心材、木射线、颜色、花纹等等。微观特征是指用光学显微镜放大40-1600倍所看到的木材细胞形态。
在鱼龙混杂的家具市场中，作为消费者不可能去学习一本《木材学》，或将木样送到专业机构检测后才能购买家具。如果你想买某种木材的家具，你可以通过了解这种木材的一些宏观特征来判断其真假，比如下面我将介绍的现在很流行的黑胡桃木家具。我说的宏观特征具体是指：边心材、颜色、纹理与花纹、肌理以及质量与硬度这六项，其中质量与硬度要用手去感受，边心材、颜色、花纹与纹理以及木射线这四项通过看判断，而肌理既可看也可摸。如果无法看实物，提供照片也能分析和判断，前提是照片清楚，分远拍和近拍两种。当我们了解并熟悉这些特征，再通过实际观察练习，逐步积累经验，识别黑胡桃木将变得更有把握。但这不意味着每一次都百分百正确。我想再次强调，木材识别是一件专业的事情，我也在学习和积累经验。下面直接进入重点，我会用实例来详细介绍黑胡桃木的这些特征。
边心材
下图是黑胡桃原木截面图，靠近木材髓心，材色较深的是心材，靠近树皮，材色较浅的是边材。
对黑胡桃来说，心材的价值大于边材——心材重且硬，耐用防腐，且材色美观。看两个例子：
木蜡油处理的黑胡桃木家具识别边心材的几率更高，尤其在柜子背板，抽屉底板上，颜色差别明显。
很多油漆处理的黑胡桃木家具不容易分辨边心材，因为家具在上漆处理前会找颜色，浅色边材与深色心材统一成同一个颜色，均匀一致的同时也能掩盖瑕疵，特点是颜色一致，光泽度高、饱和度高。
当然，“找颜色”也会出现在木蜡油家具上，如果是一块完整的黑胡桃心材带边材，边材找过颜色后，边心材之间的颜色过渡会“不自然”，这需要仔细观察，即使有经验也不易识别。
家具行业内，找颜色的做法更多是为了掩盖选料标准低带来的瑕疵。更高标准的选材是家具表面不出现边材，这意味着需要用最高等级的黑胡桃，花费更多精力选料，以及更大的损耗。
颜色
黑胡桃的边材是淡棕色，心材则是暗棕色至棕黑色，偶有红紫色调的较深色条纹。黑胡桃木的颜色会有差异，我们可以理解它在一个渐变色或过渡色范围内变化，这个范围是暗棕色至红紫黑色。木材的颜色受外界环境（紫外线、氧化剂以及真菌）、含水率等因素影响。
颜色深沉与丰富的木材装饰性好，黑胡桃木就是典型。近些年来，黑胡桃木家具在国内受欢迎程度越来越高，但由于木材成本较高，所以很多商家开始用其他木材做成黑胡桃色，其中不乏冒充黑胡桃木家具来卖的。
这些假黑胡桃木家具的表面是先找颜色再油漆处理，特点是颜色均匀，变化少，常见饱和度与光泽度较高，乍看像黑胡桃木，细看的话木头颜色不真实且缺少变化，加上厚重的造型，整体并没有黑胡桃木家具的高级感与品质感。
浅色木材都可以做成黑胡桃色，像橡木、白蜡、樱桃木以及榆木等，颜色虽然接近，但这些木材的纹理与肌理和黑胡桃木都有差别。
纹理与花纹
木材的纹理是用来描述木材纵向木纤维的排列方向的。直纹理表明纤维顺着树干平行排布，波形纹理的木纤维则出现了一些典型的短波形态。黑胡桃木以直纹理、波形纹理以及卷曲纹理为主。记住，黑胡桃是高辨析度纹理，纹理丰富，通过颜色不能判断的情况下，我们可以通过纹理来辨别。
我们来看更多的黑胡桃木纹理实例。
再说花纹，木材的花纹是指木材表面形成鲜明条纹状的材色、年轮、纹理、结疤、瑕疵以及其他自然细节。黑胡桃木的高辨析度也体现在花纹上，三种常见的花纹分别是大山纹（抛物线花纹）、鸟啄痕以及影木纹。
黑胡桃木的“鸟啄痕”略小于指甲盖，有时候一块板上出现数个，有时候没有，整体上鸟啄痕还是常见的。
影木纹在很多木材上都出现，泛指树木生病后所生的瘿瘤，是一种天然的独特花纹。黑胡桃的影木纹呈黑色，纷乱扭曲，有大有小，装饰性强。黑胡桃影木纹出现频率相对鸟啄痕低很多，但也是能看到的。
颜色可以模仿，但纹理和花纹不可以。仔细观察，假黑胡桃木的纹理与真黑胡桃木有较大差异，这是识别黑胡桃木家具的重要方法。
肌理
肌理指的是木材的射线和气孔大小。通常粗糙的肌理会有较大的气孔和射线，典型的就是橡木。黑胡桃木属于中等粗糙肌理，它的气孔与射线属于中等大小，肉眼是可见的。
对比肌理更粗糙的白橡木与红橡木，黑胡桃木的射线是细至中，少至多。
黑胡桃的气孔由生长轮向外逐渐变小，靠外面的是边材，所以黑胡桃边材的气孔和射线比心材小，肉眼所见不如心材明显。
虽然黑胡桃木是中等粗糙肌理，但表面处理后的效果极好，摸上去细腻光滑。这是因为它的管孔中的侵填体丰富，不像橡木，缺少侵填体，表面处理前需要填缝。
质量与硬度
质量与硬度需要去真实的感受。黑胡桃木是中等密度的木材，一把简洁的靠背椅并不重，它的密度低于硬枫、橡木及白蜡木，与樱桃木接近。有些客户以为黑胡桃木很重，这是没有实际体验没有做对比。
黑胡桃的硬度在北美木材里属于中等水平，若要算上“红木”家具的话，排名就要靠后了。硬度值是通过机器实验得到的数据，实际我们可以用粗放的方法，用大拇指的指甲在木板上试压，看有没有痕迹，确定其软硬程度。同时用力按压黑胡桃木与硬枫木，黑胡桃留下的痕迹会更明显。
质量和硬度是识别木材的手段之一，比如拿起一把黑胡桃木椅子较轻松，但拿起一把虎斑木的椅子就要用点力气，因为虎斑木的密度很高。我介绍了黑胡桃木的一些宏观构造特征，这是入门级的木材识别知识，希望这些知识能在我们购买黑胡桃木家具时起一些作用，躲避陷阱，买到喜欢的黑胡桃木家具。
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