在柬埔寨，万物皆可油炸，但没想到连水虱都不放过
在柬埔寨，万物皆可油炸，但没想到连水虱都不放过
提起柬埔寨，大都会想起吴哥窟这张古老而又神秘的名片
它是柬埔寨历史文化的见证，更是古代高棉人智慧的极致表达
但你知道吗？真正的柬埔寨风情
都隐藏在点滴生活的琐碎里
它是一饭一蔬，一餐一食的滋味
讲起美食，很多人都会想到色香味俱全
一见到就令人口水直流的饕餮大餐
但柬埔寨一定是个例外，它的这种油炸美食
不仅没有高颜值的卖相，而且还会让人尖叫连连
说起柬埔寨的特色小吃，非各式各样的炸昆虫莫属了
据说是柬埔寨上世纪70年代，旱灾导致柬埔寨食物短缺
人民无以充饥，被逼吞下狼蛛，但发展到今天却成为了当地的特色菜肴
炸昆虫主要是用蜘蛛、蟋蟀、蟑螂、蝎子、水虱等等……
让人一听就毛骨悚然的虫子，配上大蒜和盐等调料
再用滚油炸透即可，据说吃起来嘎嘣脆，口感超级棒，味道十分可口
炸水虱
柬埔寨的炸昆虫，是当地最有名的美食
听的是惊人，吃的却是美味
据说一只大水虱卖1000瑞尔（约4000瑞尔折合1美元）
是所有油炸美食中最贵的那种，也是最好卖的
一大堆黑褐色的水虱看起来有点恐怖，但剥掉其翅膀后
放在嘴里咀嚼，却又香脆得令人回味无穷
许多金边人都喜欢吃这种水虱，这些水虱都是生活在水中
被渔民网到后就鲜活地卖给摊主，经过洗净油炸后，就拿到市场上卖
炸蟋蟀
到了蟋蟀交配的季节，农民在夜晚的空地上放一盏灯
挂上一块白色塑料薄膜，在其下挖个浅池
晚上蟋蟀就会自动扑灯而来，并跌在浅池中，人们要做的就是捞取
昆虫小吃摊上卖的蟋蟀都是野生的，是真正的天然食品
这种食物虽然形状恐怖，但香脆可口，许多柬埔寨人都买来当下酒小菜
不知道柬埔寨的人是不是对下酒菜有什么误解
炸蚕蛹
当蚕茧丢进滚烫的水中被抽丝后，就剩下煮熟了的蚕蛹
这些蚕蛹虽不香不脆，但是含有丰富的蛋白质及大量微量元素和矿物质
蚕在饲养过程中对农药非常敏感，桑叶稍微含有农药，就会引起蚕大量死亡
养蚕人在喂食桑叶时，叶上绝对不能含有农药，也不能沾有露水或雨水
所以，蚕蛹也是天然的绿色食品
再进入高温油炸，使蚕蛹变成了金黄色
敢吃的人早已是口水垂涎三尺
不敢吃的人则是在经历瞳孔地震
平淡无奇的食物只能够满足温饱
只有丰富多样特色甚至是另类奇葩的食物才能征服吃货们
如果你是一个善于探秘的人，绝对不能错过柬埔寨的昆虫盛宴
转自南洋生活-柬埔寨
