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初游广州 - 神佛与炖汤齐飞

杨美团团子 2019-12-30 05:41:47

趁着这次回国签证，第一次去广州小小地转了一圈。

广州是个有意思的城市，在忙忙碌碌地忙着生计的同时，也不缺乏对生活的享受。

在大城市的包容下，新与旧，高与低，都在市井中，在食色中，融合自洽。

让我们从新看到旧，从高看到低。

没到广州之前，就听说有个商圈是4A级旅游景区。对逛商场没什么兴趣的我，也忍不住好奇，来到了正佳广场亲眼见证一番。作为商圈，没看出什么特别，只是无穷无尽地大而已。很佩服第一个想到将正佳广场申请为旅游景区并且申请成功的人，也算是独树一帜的旅游宣传了。虽然很多广州本地人并不知情这个他们经常购物的地方是个景区，但可能还是为广州的旅游业贡献了一部分力量呢。有听说之前因为旅游元素不够而被评委会发出整改警告，所以现在正佳广场有个很大的海洋公园，是政府为维持景区付出的努力了。

在正佳广场的五米开外，就是广州的天环，是每个城市都会有的高端奢侈品牌的聚集地。建筑优雅开阔，中间广场已点缀着圣诞装饰，还可遥望河对岸的广州塔，算是赏心悦目的新了。图为在天环上认真研究摄影技术的两团。

广州塔又被大家亲昵地称为小蛮腰，花城广场是最好的远观位置。在迷人的夜色下，五光十色，异常出彩。感觉我待过的每个城市都有个高塔建筑，例如西雅图的太空针塔，上海的东方明珠，成都的339电视塔，看来人类对高空的仰望，从来都是从一而终的。

比每个城市的高塔建筑更加普遍的，是每个城市的步行街。广州的步行街有两个，最出名的是上下九步行街，街上有许多平民化的品牌和小吃。

上下九的一边尽头是别具一格的财政大楼，在夜色下闪闪发光。

北京路步行街吃的东西更多一些，有名气的广州类和各地小吃饭店都能找到。有意思的是，热闹非凡的北京路背面就是广州的大佛古寺。在北京路的一角，大佛古寺的门楼与热闹喧哗的小馆炖汤滑稽地安于一隅，彼此相互融洽，非常迷人。

每个城市的新都是相似的，但旧却是各有各的迷人。

旧是一个城市的从前时光，历史温度，和文化底蕴。

在上下九附近有个老城区，荔枝湾。老式的住户区，时不时就会看见指示牌标明这里曾是某个古迹的旧址。马路还是很新的，现代化的生活中，文化的底蕴也在慢慢流淌。早晨沿着河湾走一走，看看路上的旧址和建筑，是别有一番风味的旧城。广州在文化保存这方面感觉做的蛮好的，平常生活与过去时光衔接得十分自然。

全国各地的孙中山纪念堂数不胜数，广州这个十分漂亮。红色教育景点还要收费，我就没有进去接受教育了。

越秀公园是一座山，需要爬坡上坎。道路倒是十分古朴可爱，景色也浑然天成，没有太多人工的痕迹。来广州前还想着在公园里跑跑步，实地考察后果断弃之。话说广州城里真的时不时有人在路上慢跑，算是跑步运动氛围浓重的城市了。公园里面的路线地图都很奇特，向下和向右或者向右和向左都是通往一个地名…...看得一头雾水的我们无法按图索骥。最后总算靠着问路走了出去......出门后直接歇菜，回到旅店休整去了。

沙面都是旧时洋房，各种美领馆英领馆旧址，还有英国花园。是拍婚纱和淘宝的圣地。

还有跳华尔兹的大妈大爷，特别有旧时光的气息。

陈家祠是广东省各地陈氏宗族共同捐资兴建的“合族祠”，于1894年建成。不算特别古的建筑，是广东规模最大、装饰华丽、保存完好的传统岭南祠堂式建筑。做工精妙，集三雕二塑于一体 - 木雕、砖雕、石雕、灰塑、陶塑。

石室圣心大教堂去的时候午休关门了没看见里面，外观还是很好看很壮丽的。

围观当地菜市场是一个美食博主的必备素养。正好东山口附近有一些景点，所以去了东山肉菜市场。

下午到时，买菜的人已经不多了，老板也多在摊位打盹。菜卖的很南方式精细，蔬菜每个种类码好，分捆，扎紧；肉鱼按两卖。

各种炖汤的材料很多，大多都不知道是什么，神秘地恰到好处，让人很想自己试试各种组合的煲汤。

菜市场都看了，哪里还忍得住吃？煲仔饭，早茶，粤菜样样都没错过。

超记煲仔饭，算是煲仔饭里最有名气的一家。一般名气大的店味道不一定好，但这家的煲仔饭我真的吃的心服口服。米饭粒粒分明却又很软糯，菜的香味也被煮进饭里。一开始加少量酱油，小心将除锅边的米饭都拌均匀。每口都有菜有饭，让人停不下嘴，瞬间化身为饭桶。吃到最后，再把锅边已经用余热变成的米锅焦铲起来吃掉，是最好的回味。

超记的炖汤也还不错，是煲仔饭的最佳拍档。

广州人对吃鸡也是出了名的有执念，既然来了，怎么会不去吃？本地人推荐的威少鸡煲，隐藏在住宅楼的吊层中，我在大马路上来来回回走了三次都没看见。

中午才开门的时候就已经赶到了，在小小的店面里已经坐上了两桌。坐定想点餐，餐馆阿姨却让我们做好等她来找我们。许久未来，于是乎只能使出杀手锏 – 满脸乖巧天真的去说下午要赶飞机，请问还有多久呀 – 终于引起了阿姨的同理心，来了。迅速点完一只鸡后，就开始漫长的等待。（我们吃到最后一天已经时时刻刻都很饱了，以为点了一只鸡肯定吃不下，结果还是吃完了 – 虽然我们的确吃的很多，但是鸡也不大（小小声）……）

大概半小时后上了碳炉和汤，十多分钟后才又上了鸡。全程非常乖巧的没有催过一句，得到了阿姨的赏识，给我们上的还算是周围中比较快的。上了之后还进行了吃法指导，开心。看到每个食客过来想叫阿姨点餐的时候都被骂了回去，心中暗喜，觉得选择乖巧路线的是对的决策。鸡放入煮开的汤中，当汤再次煮开的时候就可以吃了。先喝汤，汤味美而鲜。鸡鲜香有韧劲儿，不是其他地方能吃到的口味。很新奇，值得一来。这个店的翻桌率实在不高，每桌至少需要一个半小时的用餐时间，所以我也觉得不一定是个特别赚钱的买卖，可能还是凭着一片对食物的热忱在做吧。

这次在广州只吃了一次早茶。在美国吃过的早茶多是传统类型的，所以这次在广州找了比较有名气的新式早茶点都德，点了很多新鲜创新的茶点，我本人非常喜欢。每样菜都能做到色香味俱全，精致与美味共存。红米肠是很好吃，但吃多了还是有些腻味。

最近的新品流心荔枝酥有一整颗荔枝包裹着奶黄流心，非常细致。

传统的粤菜就选了泮溪酒家。泮溪是广州城里环境好的老酒家了，毕竟真的是临湖吃饭。酒家里面也修成了亭台楼阁的样子，算是有些风味。

点了一些传统的粤菜，烧味很棒，肥瘦的拿捏刚刚好，肥而不腻，猪腩仔也完全没有腥味，特别可口。沙姜乳鸽，美极鲜河虾，啫啫黄鳝，味道不是外地常有的，但也非常喜欢。一起吃饭的广州人说非常正宗的干炒牛河，我反而不喜欢，觉得缺少了烟火气。

这次也吃了一次广州的家常大排档，大家福美食店。最出名的是啫啫煲，点了黄鳝啫啫煲和黄鳝煲仔饭，真的非常好吃，又是成为饭桶的一天。

还去吃了榕记蛇宴，蛇汤味美而鲜，可惜蛇实在太瘦了......

至于其余有名气的陈添记鱼皮，这个凉拌的味道还蛮成都的，吃到后面会越来越咸，因为加在碗底的酱油。偶尔会有一丝腥味，但的确有名气，所以还是吃了。

甜水中最有名气的百花甜品店，仅此一家，只收现金，座位很少，收钱的阿姨态度是这么多馆子里最差的，可能是因为营业时间久（至晚上12点），游客多，感到疲累。点了芝麻糊和龟宁膏，芝麻糊甜到整个人都模糊了，让我在再吃一口胖团觉得很甜的龟宁膏的时候，都无法吃出甜味了。之后在广州再也没有碰过甜点，也算是它的功劳了。