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南方人第一次去北京：意外的还挺好吃嘛！

卡门 2019-12-29 23:49:56

工作的原因需要到北京出差4天，因为大部分时间都在工作，每天最期待的事情就是吃饭，只有吃饭的时候我才真正拥有灵魂。

原以为是这样，但因为工作原因，和200+在北京生活的人多了聊天的机会，也算是趁机从大家嘴里了解到关于北京的大小事，比如北京的车是死都不会让行人的、又比如在北京搭出租车只要和司机随口聊上一句话，之后就别想让他住嘴......这趟匆匆的北京之旅，还是很棒的哈！

惯例放一些街景，因为胶卷拍了不到20张，所以还没来得及冲洗，就放一些手机无滤镜图吧: )

酒店楼下偶遇的流动型剃头店，“男的8元，女的像你这样的头发要15元”师傅指着我到肩膀的头发说。

"辛苦我一人温暖千万家" “各民族像石榴籽一样紧紧抱在一起”

每一款都想试试，结果吃了一块牛舌饼以后决定放弃

在南方看不到的烟气

喜欢这里的红砖墙，喜欢大家骑单车飞驰而过的感觉

好吧，来说说这趟吃到的店，由在北京生活了5、6年的同事带路，不是每一家都吃得习惯，但如果你也和我一样，长期生活在南方，对北京一无所知，推荐你可以来这些地方，准不后悔，尝鲜与美味并存。

01

伊宝荷叶甑糕

现场排队的人络绎不绝，一定是好吃的吧？因为当下被一大坨糯米震慑到，所以并没有吃，现在回来以后真的是好奇死了，求吃过的朋友告诉我味道到底如何。

虽然没有吃，但也让我知道了，北京的人不仅能吃甜，也特别能吃糯米啊！

上图来自一位好奇的小姐妹买了半盒，在现场看到有人买了三盒心满意足地提走。

02

麻酱是灵魂！?

聚宝源地址：牛街西里商业1号楼5-2号（清真超市旁）

来自北京人的原话：“聚宝源不错啊，天气热的时候基本是都是游客，最近北京降温了，所以现在过去吃的基本上都是北京人，毕竟现在这个时候的北京也没什么好玩，所以没什么游客。”

于是，我们排了超过40分钟才吃到。

所以可以得出一个结论：不论你是天热还是天冷的时候，来吃聚宝源都需要排队，要么和游客挤，要么就是和北京人挤。

众所周知羊肉有膻味，但聚宝源的羊肉居然吃不到一点膻味，手切鲜羊肉真的好吃到不得了！软嫩的肉，稍微烫烫变白以后蘸一口麻酱，第一口完全感动！这浓厚的滋味，绝了！感受到了来自北京涮羊肉本尊大大的暖暖的拥抱！

麻酱里面会加一点葱、香菜、辣椒佐料拌一拌，辣椒完全不辣，只是为了取一些香味。

然而，麻酱虽然是灵魂，可惜不是我的灵魂。大概吃到第五片蘸麻酱的羊肉，我腻了，开始想念辣椒，我一个吃麦辣鸡翅都流鼻涕的铁打的南方人，居然开始想念辣椒了。

另外，烧饼也可以点一下尝鲜，不贵，2块钱一个，酥脆酥脆的，吃着满嘴芝麻香；羊肉串也必须点，柔软多汁，推推！

回来深圳两周后，我竟然开始想念起来，很想来一口蘸了麻酱的涮羊肉，莫非麻酱是灵魂的意思是，吃了以后即便当下没有爱上，之后也会令你魂牵梦萦？

03

腊八蒜，我喜欢您！

局气地址：太仆寺街21号府右街宾馆1层(近8号苑)

去局气之前有稍微和几个北京人聊过有没有推荐的吃京菜的地方，好几个人都提到了局气，原以为肯定是什么藏在胡同巷子里，又或是四合院的只有本地人才知道的地道小店。没想到，原来是一家分店超多的连锁店，心里一个问号，北京版椰子鸡？（外地朋友问深圳有什么好吃的，深圳人都会说椰子鸡🍃）

炸灌肠、炸酱面、麻豆腐（羊油）、贝勒爷烤羊肉、腊八蒜烧肥肠、乾隆白菜、炒肝、北京卤煮、豆汁，基本是想要吃到的京菜都给点上了。

被许多人嗤之以鼻的豆汁、卤煮和炒肝，外加上没点的爆肚儿，堪称是四大北京黑暗料理。我猜大概是做了些改良，又或是我广东人的优异底子，完全可以接受。但好吃吗？说不上好吃但也绝对不难吃。

豆汁：长得和豆浆很像，但完全不是一回事，有点酸酸的让人联想到馊了的味道，但比起味道可能口感更不讨人喜欢吧，粉粒感特别重，像是在喝一碗一点点馊了的豆浆渣兑水。

炒肝：只能说是一碗很浓稠很浓稠的羹，味道非常淡，听说这是早餐会吃的食物，一碗下来未免也太饱了吧。

卤煮：难度特别低，除了猪肺略微讨人厌以外，基本正常，可能因为不是重油重咸重辣，距离内脏真实味道太近了，让大家觉得无法接受，尤其是猪肺。

豆汁、炒肝、卤煮

撇来黑暗料理三兄弟，其他京菜真的特别对我胃口，尤其是腊八蒜烧肥肠，肥肠爱好者对这道菜真的只有两个字：爱了！肥肠真的是得用重口味的酱汁去烧、去焖，煮得超入味就对了。个人喜欢煮得软一些，而不是怎么嚼都嚼不烂的那种，下图是属于我喜欢的类型。

画个大重点：腊八蒜！用醋腌制过的腊八蒜，颜色翠绿，看起来像是发霉了，鼓起勇气放一颗在嘴里，一嚼，这酸香味道，爱了！

麻豆腐也是一道比较有北京特色的小吃，在局气吃到的是羊油做的，据说有些馆子会询问客人是要羊油还是素油，因为怕客人不喜欢羊油的膻腥气，虽然在局气吃到的是用羊油做的，倒也没觉得有膻腥气，还挺好吃的就是了。

乾隆白菜，没有去过北京的南方人请必点这道菜，不为别的就为了这个霸气的名字。虽然霸气但其实只是麻酱拌白菜，有点反差萌。

贝勒爷烤羊肉，放了香菜洋葱大葱，非常非常香，但奈何羊肉有点难嚼，所以不是特别喜欢。

04

“不好意思我们快要打烊了”

大跃啤酒地址：新中街乙12号紫铭大厦101室

“不好意思我们快要打烊了，赶紧点单。”“不好意思我们快要打烊了，啤酒只能用塑料杯装。”“不好意思我们要打烊了。”

礼拜二晚上10点30走进大跃啤酒，11点20结账离开。全程听到店员说得最多的一句话就是“不好意思我们快要打烊了。”也难怪，毕竟我们来的是工体店，工体店前段时间才刚经历过一次长达15个月的暂停营业，当时媒体报道的标题是“北京第一家精酿啤酒吧离开三里屯”。

关店的原因据说是因为业主担心防火问题，以及周遭居民投诉过于吵闹，所以现在的店里已经撤走了厨房、搬走了酿酒设施、改了一些装修，以及调整营业时间，周日到周四 12:00-23:00 ；周五周六 12:00-0:00。

也许是礼拜二的缘故，又或者是熟客大都早已清楚营业时间，当晚的大跃啤酒只有寥寥的三桌客人，稍微比较有声响的是一桌外国客人，对于这家名气响当当的精啤店，我居然要用冷冷清清来形容。但好在啤酒是好喝的，座位是舒服的，下次还要来。

05

南方人必须打卡的地儿！

8号苑地址：德胜门内大街172号（近西海南沿）

“抽烟喝酒吃串串，上课听老师讲笑话。“以上就是我对8号苑的总结。

8号苑估计在前几年已经火过一段时间了，基本是能找到的资料都是前几年的，难道最近在网络世界已经不火了吗？但现场来说倒是座无虚席，先说吃的好了，其实吃的就是串串香火锅，味道差不到哪里去，只要自己调的蘸酱不出事。

值得讲讲的是上课的老师，据说有一位名气比较大的叫做袁老师，但好像现在比较少上课了，不过当晚上课的老师也挺逗的，上课内容说的是80～90年代的怀旧知识问答，其中不间断穿插开各种客人玩笑，所以位置一定要挑对，否则很容易成为整晚的梗。

老师有意思，当晚的客人也挺有意思的，有一位说演过电影《驴得水》，然后就被吐槽演得应该是驴吧；还有一对小情侣说是参加过《非诚勿扰》在节目认识的，当晚被要求现场求婚。观察了一下，虽然是在室内，但基本每一桌都在抽烟，这场景也是我在深圳没见过的，室内用餐环境居然能抽烟诶！！恍惚间真的回到了90年代初。

对了，在大众点评搜索8号苑会找到两家，一家是有老师讲课，另一家是没有的，想听课的请来德胜门内大街的这家，一定要提前预约好位置。

06

穿插一个：庆丰包子

某天早上早起了一点，就在酒店附近瞎逛，偶遇庆丰包子，点了个肉包和菜包，比较普通。个人更喜欢油水多一点的肉包子，菜包子的话喜欢塞超满的。庆丰包子不能满足我啊。

07

超对南方人口味的春饼！

姥姥家地址：西单北大街131号西单大悦城8层

首先，大悦城真的特别棒，在电梯的位置有非常显眼的公益广告，「为什么不该看大象表演」，不仅科普了为什么不能看大象表演，还讲了一个特别难得的事情，「大象救护中心的表演、喂食也不能参与吗？」答案是：前往不要被景点的名字蒙骗，冠以“庇护所”“救护中心”“养老院”“孤儿院”等名字，只要存在骑行、表演、给大象洗澡等允许游客直接接触大象的娱乐项目，都不是真正的“动物友好型”的场所。