麻辣鸡块

初冬的晌午，双双牵着哈尼来到附近的公园溜达。哈尼是是一只萨摩耶，是双双在地铁站旁边捡到的。初见哈尼时，它还那么小，趴在地上呜咽着。双双轻轻抱起它：“走，带你回家。” 坐在公园的长凳上，初冬的阳光照在身上暖洋洋的。此时的哈尼已经两岁多了，一路欢脱。笑意漾在双双的脸上。迎面走来一对情侣，男孩问： “等会中午吃什么？” “我想吃麻辣鸡块，你给我做，好不好？” “好的。”男孩一脸宠腻的看着女孩说。 双双看着那对背影渐行渐远，脸上的笑意不减。 “双双，今天给你做麻辣鸡块吧，这可是咱重庆的特色。包你满意，吃过一次还想吃第二次。” “好啊，今天就看看老公大人的手艺。” 同样相拥着去菜市场拎出来一只鸡，还有花椒和干辣椒，其他配料家里都有现成的。 “首先，将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片” “这里要注意两点，第一、炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。 第二、炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。” 趁着炸鸡的间隙，老公大军说：“下辈子我一定要做个女人，像你一样。” “像你一样，有个会做饭的好老公，好养活。” 话没说完，双双的手已经在大军的胳膊窝里翻江倒海了。 “饶了我吧，饶了我吧……” “嘿嘿，看你还怎么说我懒……”大军有个致命的弱点就是怕痒。 “好了好了，到第三步了。” “第三步就是锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。” “这里要注意的是炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。” 大军的麻辣鸡块堪称完美，色香味俱全。 但自从大军去了以后双双就没再吃过了…… 手上一阵酥麻将双双拉回现实，哈尼正在舔着双双。还好有哈尼，在大军走后的这两年里。双双宠腻的摸了摸哈尼，一人一狗往家的方向走，阳光现在他们身上像是披上了一层薄纱