拌年糕

作为江西人，从小以拌粉拌年糕为早点，尤其爱年糕。然而外地工作几年，很少有碰到家乡小吃店，满大街都是川菜湘菜粤菜东北菜福建特色小吃，，，，，偶然找到几家还离得很远，拌粉吃过几次，拌年糕是听都没听过。

自己动手做吧！

食材菜市场都有：

片年糕

腌雪菜

腌萝卜干

小葱

油炸花生米（偷懒买现成的，只有海苔花生米，最好少纯的油炸花生米）

食材（年糕片／腌雪菜／腌萝卜／小葱）

腌雪菜和腌萝卜多搓洗几次，切片切段，然后单独放锅里加油炒，差不多就可以了。

小葱切段

锅里烧水，水开后放入年糕

另外还要准备熟好的油，我是直接用的猪油

准备一个大点的容器，如果家里有水舀子最好，或者奶锅一样的小锅，年糕煮软后用漏勺盛到碗里，趁热加入雪菜／萝卜／花生米／小葱／熟油／盐／酱油，吃辣的话放辣椒粉，然后使劲搅拌。

你觉得搅的差不多了就可以倒碗里开吃了。

拌年糕

写着写着又馋了，周末安排上！