预算30块，教你做冬日暖心便当

我的一天是从前一天晚上十点开始的。下班后在把明天要用的食材买好。 然后去上瑜伽课，上完课回来处理好食材，差不多十点左右的时候，带着对明天吃什么的期待入睡。

烤蔬菜沙拉

之前在鸡胸肉和牛肉便当里写过，我习惯在便当的最底层铺一层沙拉菜充数，随着天气变凉，不再适合吃冷的沙拉菜，加上沙拉菜也不适合用微波炉加热，于是就把最底层的的蔬菜烤熟或者炒熟。烤蔬菜选不容易出水分的蔬菜，花椒，西葫芦，玉米笋，南瓜这些都非常合适。前一晚上把蔬菜处理好，第二天把烤箱预热到200摄氏度，烤盘里淋少许橄榄油，用盐和黑胡椒简单调味，烤15-20分钟。 有一次我用这种方法烤了紫甘蓝，也挺好吃。

烤蔬菜鸡胸肉便当

烤蔬菜期间，把鸡胸肉煎熟，方法请戳预算30块，如何做有颜又好吃的工作日减脂便当。等平底锅的鸡胸肉焖熟了，蔬菜们早就在烤盘上滋滋作响，一抬头看时间，我还有5分钟拍照片。

卤牛肉&海鲜便当

同样的方式，适用于牛肉便当和海鲜便当里面的主菜，方法请戳预算30块，手把手教你做有颜又好吃的工作日便当和中午吃什么啊——上班族减脂海鲜便当合集，如果不想烤蔬菜，可以烫一些菜花，西兰花，秋葵，然后用酱油，大蒜，芝麻油和盐调一个简单的酱汁，吃的时候淋在蔬菜上。

咖喱牛肉饭便当

冬天怎么能少一碗热乎乎的牛肉咖喱饭呢。几乎零失败，而且很好吃。准备好土豆，胡萝卜，牛腩肉。牛腩和冷水一起下锅煮，水煮开后再煮5-8分钟，然后用热水把牛肉洗净（不要用冷水）。炖锅放少量油，圆葱切大块，扔进锅里炒软，然后把牛肉，胡萝卜，土豆投入，翻炒几下，放没过食材的热水，小火炖20分钟，然后加入咖喱块。等咖喱块融化，锅里面的汤汁变浓稠之后，就要小心收汁了，注意别糊了。我是前一晚炖到收汁前，第二天早上之间加热收汁，电饭锅前一晚预约好杂粮饭，直接装进便当就好啦。

金针菇肥牛便当

天一冷就激发起我想吃肥牛的欲望。用肥牛那一层薄薄的脂肪把我的胃包裹起来。

前一晚准备好肥牛饭需要的材料：香菇，半个圆葱，金针菇。菠菜烫好，简单用芝麻油，盐和酱油调个汁一拌。第二天早上平底锅放一块黄油，把圆葱和香菇放进锅里炒软，然后加水揉入金针菇一起煮。这个期间，把肥牛烫熟，用热水洗净浮沫，再把肥牛投入金针菇的怀抱，最后加入灵魂酱料——酱油。 我用的是大昌牛肉饭酱油，马爸爸家有售。

一盒肥牛大概够我吃两顿，听说北京要下雪，放几朵雪花在我的肥牛饭上。

松茸腊肠饭便当

冬天怎么能少了腊味呢。还记得读书的时候排队在食堂买煲仔饭，做煲仔饭的的师傅不慌不忙的一个人照顾好几份煲仔饭，我在窗口巴望着我的煲仔饭熟了没，有没有长出来好吃的锅巴。

提前半个小时泡好米，在这期间把腊肠，香菇，松茸切片。锅里淋一层油，加入泡好的米，加水，水要超过米大约半个指肚，然后中火煮米饭，米饭烧开后转小火，锅里面铺开腊肠和蘑菇，小火焖两分钟，然后用酱油，白糖，盐，芝麻油调一个酱汁淋到锅里关火继续焖。第二天早上起来开小火把饭加热，然后小心的掀起锅巴炒几下，就可以装便当啦。

三文鱼炒饭便当

前一晚三文鱼两面都盖上盐和黑胡椒，然后放到冰箱睡一晚。电饭锅预约好米饭。第二天平底锅放少量油，把三文鱼小火两面煎熟。然后把肉拨散备用。迅速把平底锅洗干净，重新放在火上烤干，还是放少量油，加入配菜，我用的是芦笋，彩椒，玉米笋，炒熟备用。再洗一遍锅，放少量油后打一个鸡蛋炒碎，然后投入米饭，把米饭炒散后，投入三文鱼肉和蔬菜。最后淋一些酱油即可出锅。

三文鱼炒饭的配菜也可以是荷兰豆，玉米，毛豆，彩椒，煮米饭时加一些藜麦，在配上一壶梨汤，暖心又暖胃。

泰式肉末饭便当

这也是一道简单快手的下饭菜。我用的是鸡胸肉，土豪可以用猪肉末。前一晚准备好食材。鸡胸肉剁碎，用料酒，黑胡椒和盐给鸡胸肉做一个马杀鸡，第二天早上平底锅放少量油，然后投入几片蒜，随后鸡胸肉炒熟，随后放入泰式罗勒酱。配菜是烤花菜和烫菜花。

泰式鸡胸肉拌面便当

某天午饭，同事拿出来楼下买回来豆角面，里面只有几根豆角，她说盛面的时候，那个师傅的手一直在抖，最后把她的豆角都抖没了。我要给自己盛一大碗面，里面都是我喜欢的菜码。

前一晚准备好食材。鸡胸肉剁碎，用料酒，黑胡椒和盐给鸡胸肉做一个马杀鸡，毛豆洗好。彩椒切成块。第二天平底锅里放少量油，投入几片蒜瓣，然后把鸡胸肉炒到半熟，投入毛豆。毛豆快要炒熟的时候，加入泰式罗勒酱。然后迅速洗锅，把彩椒炒熟。换一个汤锅煮面，我煮的是细面，两分钟面煮软，捞出来用冷水洗干净。装入便当盒。

最后祝大家身边的人都好胃口