同是卖菜的，菜市场和社区生鲜超市的区别在哪

早前，马云在阿里巴巴云栖大会上首次提出了“新零售”概念，“未来的十年、二十年，没有电子商务，只有新零售。”一时间资本圈开始扎堆新零售，阿里的盒马鲜生、京东的7‐FRESH、永辉的超级物种、苏宁的苏鲜生、美团的掌鱼生鲜等等。到现在，衍生出了更接地气的社区生鲜超市，相比大餐饮模式的生鲜门店，小而精的社区生鲜更受老百姓的欢迎。

　　社区生鲜介于标超和传统的菜市场之间，属于降维的经营模式，那么同是卖菜的，传统的菜市场和社区生鲜超市的区别在哪？

　　经营时间差别，社区生鲜超市可实现全天候经营

　　社区生鲜超市营业时间相对灵活，在合理安排人员和货品的情况下课开放早市，夜晚营业时间可以一直持续到到22:00左右，而且为了保持第二天菜品的质量，超市一般会在稍晚的时候进行打折低价促销活动。

但是传统的农贸市场，其经营时间通常都是在早上居多，以新鲜的菜品和低廉的价格来吸引顾客，但是这样模式是有局限性的，相对来说集中在习惯早起的老年人为主。为此，在经营时间上社区生鲜超市就占足了优势。

　　经营主体不同，社区生鲜超市更加规范化

　　农贸市场是以摊位为单位，每个商户都是一个老板，他们有独立的进货和供货渠道；而生鲜超市则是一个负责人经营一家超市，或者一个老板经营一种业态的经营模式。比如蔬菜就一家、水产就一家、肉类就一家。所以社区生鲜超市的经营管理更加规范化，从进货渠道到运输、库存管理等都有数据跟踪，能做到实时管控，严格控损，能够做到保质保量，并且确保低价。

　　品类集成度不同，社区生鲜超市可实现一站式购物

　　从上述定位分析中，超市生鲜区比传统农贸市场生鲜品的集成度大大提高，从顾客需求出发的商品组合满足了顾客方便快捷、一次性购足的购物方式，特别是生鲜深加工产品的创新和多样化，使超市生鲜区在经营上占据了绝对优势，同时这类商品的经营也是生鲜区获利的真正增长点。