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微辣也太辣了,辣味盖住了原来的味道,变得一点也不美味了,我一直觉得靠辣椒调味也得看食物本身适不适合,有的食物完全可以调出好味道,这个时候如果用辣椒,那就证明这是在投机取巧,不会调出好味道才用辣椒掩盖,同理,醋也是这样,我们小县城里真正好吃的面皮根本不用醋,焖面也是,都是认真调出的好味道,不需要用醋来掩盖他们不会调味的事实。
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