油炸花生的技巧

方法：

就是要在炸花生米前，先将生花生米倒入滚开的热水中煮2分钟，关火，控干水份，然后放入温油锅内小火满炸，待花生米变色，就可捞出，装盘了。简单吧，而且炸出的花生米真的是放多少天都不会疲掉的。 要点提示：

1、油一定要多放些，以没过花生米为宜； 2、温油下锅，小火轻炸； 3、轻轻翻动花生米，千万不要用炒勺不停地翻炒。