一个人的夜食堂

记于2017年8月12日，温得和克

来纳米比亚四个月的时候，突然有一天，觉得天哪，好无聊啊好无聊。

我是一到晚上就会脑子活跃的人。但是这里，晚上七点钟出去的时候，几乎所有的店铺都关门了，包括书店，礼品店，咖啡店，肉干店，甚至去一些超市你都有可能吃闭门羹。唯一还营业的就是卖晚食的餐厅和一些有人性的超市。

整座城市里最繁华的主街道独立大道（相当于上海的南京西路），你在夜晚七点的时候开车去是一种荒凉和忧伤。因为，啥屁也没有。

这样寂静的夜里，如果孤身一人，能听到窗外车驶过公路的声音，能听到一只大鸟在枝丫上的怪叫声，一切，安静地想哭。

还好，我有食物可以慰藉。

通常看着李娟的《冬牧场》，配着几把肉干。

这肉干的滋味了，在这篇纳米比亚的国宝零食“风味肉干” Biltong已经说过太多了。我最认的牌子就是Closwa的Chili Bites，肉干中微微发润，咸味和辣度调和得刚刚好，肉的韧劲儿让人上瘾，一根又一根停不下来。南半球的八月，夜晚微凉，裹着大围巾披肩看书嚼着肉干，颇有李娟和居麻他们在地窝子里围着火炉看书喝茶的惬意。

吃完后会来一个青梨。

那青色的薄薄梨皮上有很多小麻点，形状鼓囊囊的，不好看却多汁甘甜。那是不同于凤梨或者苹果的酸甜，是一种纯粹的湿润的甜味，微微带着梨子特有的发苦悠远的香气。纳米比亚的梨子没有中国梨子那种强烈的颗粒感，不是脆脆的，是软糯贴着舌尖的，如吻一般美妙的。让人不禁觉得，这是一种高级的味道。

味道很妙

如果碰上哪天喜欢的新番剧出来了，会拿出珍藏的速食面。

这是从我老妈那里沿袭来的家族习惯。小时候，她总是在看央视海外剧场的时候吃一碗热腾腾的煮泡面，而且煮的火候绝佳。温得和克这里有一个中国城，偶尔会去采购泡面储备起来，可谓是珍藏了。于是，现在我在晚上九十点钟的光景，也会去厨房里做一碗热汤面。热锅里炒一个蓬松的蛋。捞起来，炒番茄洋葱出汁，加水煮面放调料，最后卧上炒蛋。溏心蛋配上热油窜过的青菜也是很妙的。我是日剧饭，热汤面最适合看《多田便利屋》这类轻松颓剧或者《萤之光》之类的女性喜剧。好吃啊，好看啊。慢慢吸溜面条，肠胃里脑袋里都幸福地冒着泡。

周末的时候，如果得空，会做鸡蛋羹。日本人谓之‘茶碗蒸し’，茶碗蒸。这是可以做得像艺术品一样的简单料理。为何说可以像艺术品一样？因为除了鸡蛋以外的食材你都可以尽情发挥摆盘。每次做好，很舍不得吃掉。为啥，我做得实在太美了呀。

我做哒，嘻嘻

鸡蛋液加水打散多过滤几遍，放在沸水的蒸锅上慢慢蒸透，直至鸡蛋成半固体的布丁状，再放其他材料如大虾，肉末，菠菜碎等（这些都是我爱吃的）。再蒸个几分钟就可以出锅吃了。

吃得好，生活就过好了一半。记录在温都的吃喝点滴，我一个人的食堂。