轻食沙拉其实很简单！食课studio轻食培训日记分享“摩卡莫利沙拉”

做轻食沙拉只要注重搭配，日常简单的食材也可以瞬间高大上。这份沙拉脂肪含量低，热量低，但食材种类丰富可带来充足的饱腹感，打破“轻食会吃不饱”的固有思维，是追求健康减脂人群的最佳选择。

食材：

生菜 1颗

苦菊 1颗

鸡蛋 1个

胡萝卜 半个

紫甘蓝丝 20克

虾仁 5个

蟹棒 2个

小番茄 3个

红腰豆 10克

玉米粒 10克

藜麦 30克

火龙果 半个

秋葵 2个

做法：

1、秋葵、玉米粒洗净后过开水焯熟，可以适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后马上过凉水，给菜降温保证口感。秋葵焯熟后，摆盘时再切段。

2、胡萝卜去皮洗净后，切细丝备用。鸡蛋煮熟后，切片备用。虾仁冷水下锅，焯熟后过凉水降温沥干备用。（也可以事先用料酒腌制，去除腥味再冷水下锅。）

3、蟹棒过开水烫5秒左右即可，摆盘时撕成细丝即可。藜麦洗净冷水下锅，水大开后转中小火煮20分钟。藜麦煮熟后要捞起过凉水降温，再沥干备用。

4、火龙果去皮后，果肉切丁备用。红腰豆选用罐头的就可以，取出后用清水冲一下即可。小番茄洗净后，切瓣备用。

5、生菜、苦菊、紫甘蓝丝洗净后甩干脱水，撕成适口大小打底。再按图片摆放食材即可！（苦菊只要中间嫩心部分，紫甘蓝丝切的越细越好。）

食谱内的食材简单易得，保证你家楼下超市、买菜APP都能方便获取做法也不难，没有复杂的处理法一样保证美味！