慢时光的味道——茄子焖炸鸡

早上送女儿回来，睡了个香甜的回笼觉。最后是被床前温暖明亮的阳光叫醒的。连着两天都是秋高气爽的好天气。天空瓦蓝瓦蓝的，大片的云朵洁白柔软，漂浮在辽远的长空上。比起闷热潮湿的夏季，这样湛蓝明净的秋天让人不喜欢都不行。 懒洋洋地不想起。倚在床上接着看昨天那本《香水》。同名的电影早就看过，书是女儿推荐看的。我说不就是恐怖片的原著么，有啥好看的。女儿说，不一样。这是个德国人写的，你看看就知道，没有那么简单。于是一拿起来看了开头，就放不下了。原来恐怖故事的发生并非突发奇想、空穴来风，一切荒诞奇崛的事件的发生，都有其深刻的历史前提和社会背景。昨天看到主人公由一个悲惨的弃儿，磕磕绊绊长大大，逐渐培养出自己奇异的才能，能收集、记住、并在想象中调配出各种神奇的香味。今天看到他尾随跟踪并杀害了一位十四岁的少女，像个动物般地贪婪地吮吸这世上最美好的味道。不，做这一切时，从头至尾他就是心智发育不全，仅有超凡嗅觉的纯粹动物。看了原著，感觉电影拍得还是尊重原著的，包括演员的选择，一看就像长期生活在阴冷潮湿，不见天日的地下的黑暗生物，他就不能算个真正的人类。外面是明晃晃的大太阳，人在被窝里坐着，这书却看得人浑身发冷。后面高潮就要来到，著名的香水商人遭遇了事业瓶颈，再也生产不出蜚声业内的伟大香水。而一个味觉天才蛰伏已久，正蓄势待发，他们的相遇将是后面一系列骇人听闻的罪恶的起源。看到这儿，我放下书，该起床了。 洗漱完毕，发现已经九点了。检查下冰箱，发现还有半只鸡，一根丝瓜和几只紫茄子。不想出去买菜了。丝瓜自然还是做成蛋汤。鸡这东西，已经尝试了各种吃法，除了炖汤。炖汤其实是最简单的做法，但女儿不爱吃，所以大多数时候不是焖制就是红烧，要不，今儿就炸着吃吧？紫茄子也试过了很多种做法，炸过，醋溜过，切成丝儿炒过。今天就放在炸鸡里一锅烩了。 茄子闷炸鸡的做法：鸡块焯水裹蛋液，先用油炸过，然后与切成大块的茄子一起焖。茄子吸收炸鸡多余的油脂变得软嫩，入口即化。茄子的清香深深渗透入鸡肉，鸡肉吃起来清香酥嫩，香而不腻。茄子与鸡块，可谓天作之合。 今天的菜：茄子焖鸡块，丝瓜蛋汤