铭万众筹|用豆浆做无敌好吃的爆浆豆乳蛋糕！教你做完美戚风蛋糕

⭐️【豆乳爆浆蛋糕】⭐️

口感很特别的一款蛋糕，豆浆戚风蛋糕体加上豆乳奶油酱，最后撒上黄豆粉和杏仁片.一口可以吃到豆浆的清新口感，加上浓郁奶酪，很喜欢.

✅戚风蛋糕6寸：鸡蛋3个，无糖豆浆30克，色拉油25克，白砂糖35克，低筋面粉42克，柠檬汁几滴

豆乳酱：奶油奶酪90克，蛋黄2个，白砂糖40克，无糖豆浆200克，低筋面粉25克

奶油：淡奶油200克，白砂糖12克

其他：黄豆粉，杏仁片

✅步骤：

1、豆浆和色拉油混合

2、低筋面粉过筛搅拌顺滑

3、蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入到面糊中

4、搅拌均匀成豆浆蛋黄面糊备用

5、蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性发泡，提前打蛋器出现直立的尖角

6、取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

7、翻拌均匀

8、倒回剩下的蛋清面糊

9、翻拌均匀成豆浆蛋糕面糊

10、倒入模具，预热150°烤箱50分钟

11、烤好的蛋糕倒扣，晾凉脱模

12、蛋糕中间掏空

13、蛋黄中加入白砂糖搅拌

14、低筋面粉过筛

15、无糖豆浆加入到面糊中

16、搅拌顺滑无颗粒

17、做好的豆浆蛋黄面糊倒入锅里，小火加热，边边加热边搅拌，搅拌至浓稠关火，盖上保鲜膜放凉

18、奶酪室温软化，刮刀刮拌顺滑

19、加入到豆浆蛋黄面糊中，打蛋器打发顺滑，豆乳酱就做好了

20、淡奶油加入白砂糖打发至六成，加入到豆乳酱中

21、搅拌均匀成奶油豆乳酱

22、做好的豆乳酱浇淋在蛋糕上，奶油自然滴落

23、黄豆粉过筛

24、杏仁片提前烤熟，装饰在蛋糕上即可

口感超级棒的一款蛋糕，豆浆的清新，奶酪的浓郁，加上清香的黄豆粉，特别过瘾