成都的蹄花和素椒面

美食和情愫一样，有时候处心积虑辗转反侧而不可得，有时候就在一个不易在意的转角相遇。

我与成都的“大猪蹄子”就是这样意外相逢的。

那个秋风已寒的雨夜，我接连与两拨二三十位素昧平生的人吃了火锅喝了酒。凌晨两点时，我的意识已与身体脱离，飘在离头顶半米处，随身体被人群挟裹进了宁夏街的姜蹄花。

端到我面前的蹄花，裹着热气躺在奶色的汤汁中，富含胶质的皮肉软烂到用汤匙轻轻一拨就能散开。捞出一块蹄花，含在嘴里，胶原蛋白和脂肪融作一团，带着迷人的脂香，温柔地包裹住牙齿和舌头，填满了整个口腔。那感觉就像是，在秋风宜人的湖边水榭，你和你喜欢的人坐在一起聊天，你注视着她的眼睛，她的手指轻轻滑过你的臂弯，浑身的汗毛因激动而直立起来，你会希望时光在这一刻永远凝固。

吃蹄花时，又有人塞给我一碗素椒面，看起来普通的面条上散落着些许干爽的肉臊。学着别人把面条兜底挑起搅拌，才发现素椒面闷骚的另一面。海椒、花椒、花生和过油的肉臊，不同的香气猛地被一起释放出来，变得复杂而难以捉摸。拌匀的面条带着混合的迷人香气，打开了味蕾的开关，把味觉带进了一个香气与味道的迷宫，难以摆脱。

我有时在想，成都的那夜是不是只是一场梦，一场关于蓉城秋雨中转角相遇的美梦而已。

因为只有梦才会那么完美。