凉拌茄子

材料：嫩茄子两条，小葱一根，香菜适量，蒜三瓣，青红椒各半个，生抽一匙，韩式拌饭酱半匙。

做法：

1、茄子洗净去蒂，锅中注水，放入茄子，盖上盖，旺火烧开水，水开后蒸约7-8分钟（用筷子扎一下，很轻松的穿过即可）；

2、将蒸好的茄子晾凉，撕条装盘；

3、将小葱、香菜、蒜、青红椒均切碎丁装碗，调入生抽和辣酱拌匀，倒在撕好的茄子上，吃时拌匀即可。

提示：茄子不要蒸得过于软烂，口感不好；韩式拌饭酱口感比较柔，不会过辣；如果在瘦身期间因为没有主食相伴，所以食不要过辣，对胃不好。