如果了解咖啡？（上编）
咖啡，作为生活的标配，它是平凡时光里最暖心的礼物，是困乏时刻提神醒脑的法宝，更是日常生活中用来消遣怡情的必需品。但是，关于咖啡你了解多少？怎样才能喝到一杯好咖啡？这次，小编带你从一颗咖啡豆开始了解。
没错，咖啡豆不是豆，而是咖啡果实的种子。成熟的咖啡果实呈现出深红色，簇状串状成群结在咖啡树上，因为外形长得比较像樱桃而得名coffee cherry咖啡樱桃。我们所说的咖啡豆实际上就是去除了外皮的coffee cherry种子。
咖啡的三大原生种
咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种这三大原生种。现有的100多种咖啡都是这三种原种咖啡的分类。
阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚高原，它有很多分支品种，占所有咖啡的70%上下，它具有绝佳风味与香气，是三大原生种中唯一能够直接饮用的咖啡品种。阿拉比卡豆属于小颗粒豆种，形状扁平椭圆形，气味香浓、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑，较少苦涩味
罗布斯塔种适合生长在高温多湿地带，其品种较少，风味鲜明强烈，只要超过混合咖啡的3%，整杯咖啡就成了罗布斯塔味。罗布斯塔豆风味较为平庸刺鼻，酸味较不明显，苦味较重，未经烘焙时像生花生米味，烘焙后接近麦仔茶味，深烘则出现橡胶味，所以用于速溶或灌装咖啡饮料，一般都要添加香精，否则一般人无福消受。
西部非洲为利比里亚种咖啡的原产地，因其风味较差又不耐叶锈病，故仅在西非部分国家（利比亚、科特迪瓦等）国内交易买卖，或者栽种来供研究使用。
“爱啡多” 现磨咖啡机选用德国原装进口100%阿拉比卡豆原料，深度烘焙，香味浓，苦味没那么大，符合中国人口味。
