胖，究竟是营养过剩、还是营养不良？
说到胖
我们第一个想到的形成原因
就是营养过剩了
因为大家都有一个共同的认知：
营养过剩会导致多余的脂肪堆积起来
怎么定义营养过剩？
就是碳水化合物和脂肪摄入量长期大于消耗量
包括暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素
通过内分泌转化为甘油三脂储存在内脏表面和皮下组织
而造成了肥胖
究其根本原因呢
其实是现代膳食结构的失衡
摄入的热能和营养素增加
但是现代人的体力活动又减少了
长期以往，导致营养过剩
脂肪们就越来越膨胀了
但你以为胖就是营养过剩了吗
如果你是这么认为的
说明你对肥胖的认识还不够深
根据《2016全球营养报告》
胖人的营养不良问题比瘦人更加严重！
世界上每三人之中就有一人营养不良
没错，营养不良跟胖也是有关系的！
不少微胖、小胖、中胖、大胖的人
因为营养不良而胖着呢
他们血液里糖分和盐份以及胆固醇都比较高
因此这类人
营养不良带给他们的不单单是肥胖
还有健康上的其他问题
无论造成肥胖的原因
是营养过剩还是营养不良
都主要有两个关键的因素 一个是饮食，一个是运动
都说“三分练，七分吃”
以下着重说一下饮食
饮食方面——营养结构不合理
胖有可能是营养过剩
很多时候特指热量过剩
也可以说是宏量营养素过剩
暴饮暴食，而又缺少运动
就是形成营养过剩的一大原因
因为多摄入的热量没有及时地消耗
就变成了多余的脂肪堆积起来
胖也可能是营养不良
蒸煮焯哪有煎烤炸炒来得香啊
高能量的食物吃得多了
而可以促进脂肪代谢的食物吃得少了
较为单一的饮食方式和习惯
长期以往就会导致部分营养素不足
过高的热量也会“越吃越胖”
不管是营养过剩还是营养不良
这些多余的肉肉不仅使我们的体型不美观
也在增加我们身体的负担
使心肺机能减弱
如何健康饮食？
早餐吃好！
主食（面包或粥之类的）+两种以上的蛋白质（蛋、奶、肉、豆制品等）+一种以上蔬菜水果，条件允许再来点坚果
中餐吃饱！
主食和菜要吃够，食材的种类尽可能丰富些
晚餐吃少！
由于晚上不易消化，因此晚餐可以来点能量低的蔬菜、杂粮和薯类
烹饪方式：
维持低油低盐的饮食习惯
尽量以蒸煮的方式来烹饪菜肴
以减少油脂的摄取
为什么要多吃蔬菜水果？
因为蔬菜水果中富含大量的纤维
纤维能够帮助“排油”
有纤维在我们的肚子里面
吃进去的油脂就很容易被纤维卡住
随着排泄一起排出来啦
热量自然是需要控制的
别让脂肪占据你的身体
具体怎么做呢？
↓ ↓ ↓
控制总热量+减少蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入
看起来不算复杂
但总没有行动力去真正做起来
毕竟我们每个人都有想吃的东西
但还是建议大家多选择一些
能量密度比较低
维生素、矿物质密度较高的食物
比如说各种蔬菜水果、全谷物
用天然的食物代替加工食品、精白米面
