如牛乳一样的椰汁，清甜不腻的椰子鸡

两袋椰子，是要慢慢吃掉的，每天切一个，给阿古直接抱着喝。

直接切开的水，是如清水样的，口感淡淡的甜味。

根据椰子的老嫩，这样的椰子水味道也会有差异，嫩的甜度低，老的甜度高，并且有淡淡的椰奶香。

椰子水清凉解渴，性凉，有生津止渴，利尿去水肿的功效。

《海药本草》：主消渴，吐血，水肿，去风热。

《中国药植图鉴》：滋补，清暑，解渴。

《本草纲目》：椰子生海南极热之地，土人赖此解夏月毒热，天之生物，各因其材也。

我们在饭店里常喝的椰汁是奶白色的，这个是椰肉和椰子水一起榨汁，过滤后做成的。

一个椰子的水加上椰肉的量直接榨汁后，椰汁会比较浓，我喜欢额外再加点水一起榨汁，或者是榨汁后，再兑点水，味道淡许多。

我喜欢淡些，阿古爸喜欢味浓的，大家根据自己喜好来。

榨汁过滤后的椰肉渣，可以烘干，就是烘培中常用的椰蓉。我们家做烘培少，今年就没有做了。

椰肉营养和椰子水是有差别的，椰肉性平，有补脾益肾，催乳的作用。主要用于脾虚水肿，腰膝酸软，产妇乳汁缺少。

现代研究椰子汁含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素.

椰子汁是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。

椰子汁含维生素B1、B2、维生素C、维生素E、维生素A和胡萝卜素。

奶白的椰汁好喝，更好吃的就椰子鸡汤。

阿古是个不爱喝汤的孩子，椰子鸡汤，可以饭吃好了，玩一会，又跑来喝一碗，再去玩会，然后又来要一碗。

椰子炖鸡，我喜欢放3-4个椰子水，然后挑选着放椰肉下去。

老的椰肉香，会放一些，主要就是增香，吃起来一般般。

还会放一些嫩的椰子肉，嫩的椰肉炖好后，吃起来是爽滑有点弹性的，很好吃。

整个炖鸡过程，没有其他调料，就是椰子水、椰肉、鸡肉、生姜、一点料酒。小火炖1-2小时，出锅前放一点点盐调味。

椰子鸡，对产妇，对脾胃虚的都很不错。

椰肉取出用不完的，也可以晒干，留着用。我们这最近梅雨天，没法晒。

在查找椰子资料时，还看到椰子壳的特殊作用，祛风，利湿，止痒。外用治体癣，脚癣。

用法：椰汁或椰肉适量，外用椰壳放炉上烧，用碗覆盖收集其蒸气，冷凝得馏油，加30％酒精混合后涂患处。

《纲目拾遗》：椰子壳熬膏，涂癣良。

有需要的朋友可以试试。

椰子吃起来还是蛮费事的，尤其是这样带着绿皮的椰子，绿皮去掉后的椰子是很容易发黑的。

我们在市面上看到白白的椰子，好看，却都是有药水浸泡过。

我们家对椰子吃的也就是夏天多，阿古爸刚好减肥，每天砍椰子也砍出经验了.

阿古是每次在边上看，等着喝椰子水，有椰肉了，就捡一块，拿着慢慢嚼，老的椰肉咽不下去，就嚼嚼味道再吐掉。

我希望阿古将来对食物是有很多回忆的，知道食物简单的味道，知道开吃的过程，能珍惜食物，也能珍惜身边人。

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我是阿咕妈

因照顾孩子家人，我学了营养师，健康管理师，中医。

慢慢发现我们生病只是按方吃药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调理。

医生可以帮助我们诊治疾病，而预防疾病的发生、病后身体的调理却都是在日常生活的。

愿我们在这里通过食物的交流，

用健康的理念融入日常的生活。

以食养人，以食暖家。

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