襄阳牛肉面，戒不掉的乡愁！

印象中有五六年的五一、十一假期，我们都是在老家过的。将假期时间去头掐尾，婆家、娘家各一半时间，我们两家间隔1个小时车程，有了高速后方便很多，基本可乐睡一觉起来就可以到外婆家。

我们在老家的度假模式也很固定，五六年都没变过： 早起去汉江边的长堤上跑步看牛羊、跑完回来吃碗牛肉面、走亲戚吃饭、街上闲逛。年年如此，也不觉得腻。

襄阳牛肉面就是最不会觉得腻的乡愁。

回家的第一顿早餐，永远都是牛肉面。绿豆芽快速烫熟打底，冒着热气的面条从小竹漏里捞起来装到简易到不能再简易的瓷盘里，再舀一大勺漂着牛油的浓厚汤底浇淋，最后撒上大葱碎和香菜，煮至软烂的牛肉一大口咬下，再夹上一筷子沾满红油的面，完了再喝一口热汤，爽快！餐桌上都会摆上生蒜，爱吃重口味的男人们都会掰几颗生吃，再加一碗黄酒，那就真的要赛过活神仙了！

哪里的牛肉面都不便宜，襄阳地区也是如此。所以海带、豆腐面反而是普通老百姓点单最多的面。别看海带和豆腐没有没有荤腥儿，但好吃程度不亚于牛肉面。大部分人经常会在海带和豆腐中纠结，索性每回都是海带豆腐双拼。

因为牛肉面有辣椒，这次给可乐点了海带豆腐面。1岁半的小孩子吃起来也津津有味，后来我让老板加了一勺汤，可能是哪里沾到了辣椒汁，可乐一下子脸辣的通红......

不辣不咸，就不是襄阳牛肉面。我结婚的时候，亚兰和倩倩从武汉过来当伴娘，送亲早上吃的就是牛肉面，我看她们的表情，感觉她们俩要被咸死......没吃习惯的人第一次吃本地的襄阳牛肉面，普遍会觉得咸。如果喝了面汤，保证会一直找水杯喝水。

但是长时间不回家，反而就想念那一口咸。有一次看蒋方舟（她是襄阳人，在武汉华师一读的高中，最后保送到的清华大学）的微博，看完立马想来一碗牛肉面，襄阳的牛肉面。

”我曾经对于故乡就是这样的感受，一想到老家，想到的就是家门口的街道，露天餐铺把马路挤占，瘸腿的折叠桌，破破的凳子，男人们赤裸着上身微驼着背，热火朝天地吃牛肉面，地上全是卫生纸，纸上全浸满了红油，老家人的全部满足好像就仅止于此。那时，只希望赶紧离开这条街，好像晚一点离开就会变得和他们一样。

没想到，这种坚持了好几年的与故乡的抗争，竟然被一口风雪奔波后的牛肉面全部瓦解，红油和酥软的牛肉入口的瞬间 ，就羞赧地承认自己之前是孩子似的赌气，一秒钟就被温顺驯服了。“

即使过去了这么多年，即使店里都开始手机扫码支付，家乡的牛肉面馆们依旧是蒋方舟里写的这样，破破的红色塑料凳，还经常有瘸腿儿的，大家也依旧爱把擦嘴的卫生纸扔地上，但这就是我们熟悉的牛肉面馆，不会嫌弃只会怀念的牛肉面馆。

这么多年在武汉，我还没有吃到过特别合心意的襄阳牛肉面，倒不是我挑，是基本每一个襄阳的老乡都是如此说，以至于我闺蜜阿娇还很认真的问过我，“为什么你们襄阳的人不管吃到哪家襄阳牛肉面都说不正宗啊，所以到底怎么样才算正宗，我下次一定要去襄阳吃吃看！”

现在大家去襄阳城区，一般会去吃桥头的牛肉面，具体哪家其实不必做攻略，随便一家都不会踩雷。至于武汉好吃的襄阳牛肉面馆，我一直没发现，当时怀孕的时候特别想吃，还做过功课，当时列了一个清单，吃完第一家就放弃了：

薛记襄阳牛肉面馆

地址：南湖晒湖涵洞出入口，平安路与雄楚大道交叉口南面

小诸葛襄阳牛肉面馆

地址：武昌中南一路44号

襄阳邓记牛杂面

地址：解放大道1330附1号，永清街公交站附近

第一家这个特别有名，刚好就在我们南湖，据说是襄阳娃子们最认可的一家，而且食客多半就是襄阳人。我还记得我当时大着肚子一大早坐了五站公交去吃的，老板是襄阳人，店里所有的碗盘、大葱末、磁盘子都和老家那边的面馆一模一样，但就是牛肉块，我吃着觉得太柴。

从那之后就再没去刻意打卡武汉的襄阳牛肉面馆，最后倒是在我们公司附近黄鹂路上一个叫“积香居”的美食城里，发现了一个做牛肉面蛮好吃的档口。汤底咸咸辣辣，牛肉软软烂烂，关键是吃完牛油沾嘴上很爽麻。牛油是襄阳牛肉面的灵魂，不舍得放牛油的襄阳牛肉面统统都是不正宗的。路过那儿的朋友们，可以点一碗尝尝。