十分钟的蛋黄

一直以来，吃鸡蛋一般不吃蛋黄。

用蒸蛋器后，发现蒸的鸡蛋，比水煮蛋好吃，但还是限于蛋白部分。

最近看到一篇关于煮鸡蛋的时间建议，3-5分钟的溏心蛋接受不了，6-10分钟的蛋黄刚刚凝固，风味佳，11分钟以上再久的蛋黄就是平常吃的有点噎人。同时，为了灭菌需要，建议在10分钟左右。

晚上一顿机餐又乏又累，回来刚好准备测试下煮蛋时间，蒸了两个10分钟的鸡蛋。

十分钟的蛋黄真是细腻又美味，从没发现蛋黄这么可口。延误了五个多小时，也算一点小满足。

某天早餐，拍张照片

大概一直是时间，抹掉了一些美味。