食记录｜夏日餐桌点睛之笔，不能小觑的万能油渍小番茄。
夏天做饭的标准之一就是快！快！快！再是热爱下厨的人，也不太愿意长时间呆在热烘烘的厨房里。简单快手，容易保存，搭配种类又多的油渍小菜就成了夏日餐桌的小主角。
小番茄和香草经过烘干，散发出迷人又浓郁的香气，一点点盐和黑胡椒，蘸欧包、拌意面或沙拉、炖肉菜，又或者直接当作一道配菜，都是很不错的选择。动手做起来吧！
✨✨视 频 食 谱✨✨
RECIPE - 油渍小番茄
/// 食材（250ml×2）
小番茄40粒左右 彩椒1个 迷迭香 3支 百里香适量 盐、黑胡椒 适量 大蒜3-5瓣 橄榄油180ml左右
⭐️彩色小番茄购自盒马鲜生
/// 做法
❶ 食材准备剪取迷迭香等香草，洗净备用。小番茄和彩椒洗净沥干，小番茄对半切开，彩椒去籽切成细条。
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❷ 调味烘烤将小番茄和彩椒条放至烤盘，加少许盐和黑胡椒，放上迷迭香和其他香草。放入双层小烤箱，三档15分钟，内外翻一个面，再加热一次，三档15分钟。（大烤箱的话，150°预热后放入，烘烤45-60分钟。）
▼ 烤盘垫油纸防粘
▼ 三档15分钟，一共烘烤2次，中途内外翻面。
⭐️Toffy双层小烤箱
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▼ 烘烤至小番茄表皮表皮干瘪变皱。
❸ 准备橄榄油 烤小番茄的同时，取一个小锅微微加热橄榄油，放入蒜片，周边冒小泡时关火（注：橄榄油不宜加热过久，温热即可）番茄烘烤好后，晾凉装瓶，倒入橄榄油蒜片，完成！
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▼注意要将食材全部浸入油中，否则容易坏。
▼放置阴凉处（或冰箱冷藏保存），可保存1-2周。
⭐️耐热果酱瓶
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▼ 吃法 1 -早餐搭配欧包
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▼吃法2 - 开放三明治
▼吃法3 - 意大利面
▼吃法4 - 调油醋汁、煎烤蔬菜、拌沙拉
大番茄也可以这样做，注意切成大小近似的块，这样不容易有些烤焦了有些还很湿。
自我介绍
13年开始记录自己的日常吃喝，15年底开始正式拍做饭写食谱，至今三年多共写了近300篇食谱，豆列也越来越长（没有搜索很难翻），想要搜索的话推荐到我的【公众号：利物】，有关键词搜索也有总的目录索引。开一家自己心目中的线上杂货店【淘宝：利物商店】，日常使用的餐具厨具大部分都是自己店里上架的宝贝，觉得好用才会上架到店里。2019开始拍一些日常的小视频剪辑成vlog，同样欢迎大家关注我的B站账号呀~~【B站：迷特波鲁吃咖喱】【微博：迷特波鲁】
一些碎碎念，关于写食谱和开淘宝店的事情，不喜勿喷。 https://www.douban.com/note/700577586/
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