且喫盞桂花茶【弎】茶之爲用(下)

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茶，本是無情之物，從未跳出來自讚自誇，奈何縱然於世無求，卻錯立有人之境，一朝深山藏不住，便被世人攆去赴那五穀輪迴之道場，近兩千年來竟無一日安寧，這邊廂討得「水厄」、「酪奴」的嫌棄，那邊廂也落了個「仙茗」的雅名。

傳說丹丘子、黃山君服茶輕身換骨，又說苦茶久食能羽化昇仙，橫豎成全了凡夫想當然的修仙捷徑。要說憑借口腹之欲，吃個什麼就能成仙得道，後魏李預可謂是親身為我們示範了一遭。他按照古人餐玉之法，經年服食玉屑，卻因為不能清心寡欲戒止酒色，到頭來照樣病死不誤，以此故事史冊留名。後世的蘇轍，曾在回四川時，泊舟仙都山下，遇到一名道士。依那道士的意思，李預死時正值七月中旬，長安酷熱，停屍四夜，不僅體色不變，口中更無穢氣——分明是李預白吃了半輩子的玉屑，而內丹卻沒修成的結果。道士云：

「養生有內外。精氣，內也，非金石所能堅凝。四支、百骸，外也，非精氣所能變化。欲事內，必調養精氣，極而後內丹成，內丹成，則不能死矣。然隱居人間久之，或託尸假而去，求變化輕舉，不可得也。蓋四大，本外物和合而成，非精氣所能易也。惟外丹成，然後可以點瓦礫，化皮骨，飛行無礙矣。然內丹未成，內無以受之，則服外丹者多死，譬積枯草弊絮而寘（同「置」）火其下，無不焚者。」

什麼是內丹，什麼是外丹呢？仙都山下的道士，以服食之藥物為外丹，以精氣調養至極為內丹，這是他的觀點。道教關於內丹、外丹的概念可謂五花八門，分門別派各執其說，而《道樞》援引孫思邈概述內外丹的分別，比那道士說的更簡直，其云「若夫怨怒憂懼煩惱，邪之思欲奔競，修真之大禁也，一動則元氣損矣，此之謂內丹。陰施惠於人，此之謂外丹」，一言蔽之，即以清心寡慾為內丹、暗中利人為外丹，叫人讀着頗覺有幾分真趣。

道教的這些觀念雖與茶沒有直接干係，卻能從另一個角度佐證，喫茶昇仙之說恰如李時珍所斥，不過是某些方士的誤世謬言。哪怕是人參，這味被人譽為補養元氣、扶危定傾的靈藥，在實際治療過程中，亦斷不可謂藉此則「天下之死，人皆能生之」，若不能辨證施藥，人參照樣是能殺人的。同理，茶縱然被安排出千好萬好，終要視乎茶的性味、人的體質，方能決定喝進某時某人的肚子裡，到底是養生還是傷身。

水厄：不喜歡喝茶者被迫喝茶的痛苦。語出《太平御覽．卷八六七．飲食部．茗》：「晉司徒長史王濛好飲茶，人至輙命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云：『今日有水厄。』」後亦指飲茶。《洛陽伽藍記．卷三．報德寺》：「時給事中劉縞慕肅之風，專習茗飲。彭城王謂縞曰：『卿不慕王侯八珍，好茗頭水厄。』」from：國語辭典

酪奴：《本草綱目》李時珍曰：「古人呼茗為酪奴，亦賤之也。」