《山水恋人》再现治愈系纯爱故事，泰安美食堪称现代版满汉全席！
喜欢美食电影的小伙伴，一定看过李安导演的这部经典之作——《饮食男女》。
片中最让人惊艳的，莫过于开头长达四分钟的烹饪片段。
松鼠鱼，开膛、片鱼、裹上淀粉、下火油炸，动作一气呵成。
金黄又透明的腊肉，一切下去，油水沁出。
娴熟的拆骨技术
用玻璃纸封住，再上笼蒸
拍得真是让人垂涎欲滴啊！每一帧都在挑逗着我们的食欲！堪称20年前的《舌尖上的中国》。
今天，小编再给大家推荐一部美食电影，绝对也能挑起你的味蕾。
没错，小编说的正是这部正在爱奇艺独家热播的电影《山水恋人》。
影片用一场泰安当地的“赤磷鱼美食大赛”，给我们展示了一场舌尖上的盛宴。
《山水恋人》
关于赤鳞鱼，先让小编给大家简单的科普一下。
▲泰安赤鳞鱼
泰安赤鳞鱼——一种泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼。
既是“中国五大名鱼”之一，又是当地的特色美食。
赤鳞鱼对生活环境的要求非常苛刻，自幼喝着泰山顶上的山泉水成长。
也正因此，其体内含有丰富的矿物质，营养价值非常高。
据说，吃过赤鳞鱼除了当地渔民只有土豪。
原因是：这道菜实在是太！贵！了！
简直就是鱼中的土豪了！
这种鱼不光肉质细嫩、而且肥而不腻，香而不腥。
影片为我们展示了赤磷鱼的两种吃法——油炸和清汆！
油炸的做法非常简单。
首先去掉内脏，洗净后撒上少许盐。
裹上鸡蛋液和淀粉，下锅炸至金黄。
用油炸过的赤磷鱼，再配上精致的摆盘，将其色香味发挥的淋漓尽致！
简直就是大型真香现场了！
清汆的做法更为独特，
一定要选取泰山当地上的山泉水来制作。
而且，火候一定要掌握得当，
焖煮时间太长或者太短都会影响口感。
这种做法在很大程度上，保留了赤磷鱼原有的营养成分。
片中的烹饪手法质朴简洁，且丝毫不失画面感。
没有高糊的滤镜，也没有炫酷的特效。有的只是浓郁的烟火气息。
与大多数美食片不同的是，影片除了对食材和烹饪方式进行精雕细琢外，还向我们阐述了烹饪美食的真谛。
女主唐芷珊，加拿大华裔厨师，虽然对烹饪颇有天赋，但面对这道自己丝毫不熟悉的家乡风味赤磷鱼，她该如何应对？
就在寻找食材的过程中，她认识了当地的赤磷鱼养殖场CEO——王东学。
他们一起感受泰山的巍峨壮阔，一起寻找美食的本味。
通过长时间的相处，芷珊爱上了这片山水，爱上了这里的人，对于这片土地也有了归属感。
最终，她悟出了做好赤磷鱼的关键：那就是以心表达，用情烹饪。要想制作出一道好的家乡菜式，一定要先融入这方土地，融入这里的人。
对于饮食，我们中国人总有一种乡土情结。
这是一种无论你走多远都能让你眷念的味道!
它带给我们的不光是舌尖上的触感。
更是一段回忆，一份感情，一种人生。
影片用一道极具地方特色的家乡风味来折射现实生活。
不仅展现了美食与土地的微妙关系，还向我们展示了大多数在外漂泊的人们对于家乡的眷恋。
6月16日《山水恋人》已在爱奇艺全网独播。
这是一场探索美食真谛的旅程，也是一段寻回本真的故事。
一切精彩，等你来看！
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