0603 如何用一口最基础的电饭锅做酱牛肉

X单位食堂有酱牛肉卖，X带回来吃过两次，但是调料里放了花椒，花椒的麻味是X不喜欢的，所以我打算自己做酱牛肉，不放花椒，没有麻味的那种。

超市买的牛腱子，冷水泡4小时去血水，中间换了三遍水。泡水后切小块，冷水入锅，加入姜片、葱段和洋葱焯水。

焯完水的牛肉块洗干净，放入电饭锅，加姜片、葱段、洋葱块、蒜头和大料（八角、桂皮、香叶、丁香），再加一大勺老抽，按煮饭键开煮。

水沸煮15分钟后调回保温键焖10钟，再调回煮饭键，如此反复3次，最后一次调回煮饭键的时候加少许盐，耗时1小时15分钟，牛肉就酱好了。

开锅把牛肉块捞出晾凉，切片：

一加T6手机拍摄，无滤镜无后期

再把锅里的酱汁淋到切好的牛肉上：

一加T6手机拍摄，无滤镜无后期

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盖上保鲜盒放冰箱，拿来做牛肉面，或者凉菜都是极好的。

这个份量的牛肉总共33人民币，应该是一斤牛肉的量，价格可能跟在外边买的酱好的牛肉差不多，但是自己做的食材、味道、卫生都更有保障，花费点时间和精力也是值得的。