鲁菜之美 匠心传承

一方水土养育一方人，美食也不例外。

鲁菜，就跟山东人一样，讲的是义气——五味均善、唯中唯和；又因好得没多大的脾气，得以跻身于传统八大名菜当中，并源远流长。

今天，家门口举办了一场全国鲁菜大赛，不仅观摩了一场赛事，还见证了食材到菜肴的华丽转身，并大饱眼福。

鲁菜，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高，也最见功力的菜系，“食不厌细、脍不厌精”是对以“精雕细琢”著称的鲁菜最好的诠释。

各式各样的胶东花饽饽成为现场的焦点，龙凤呈祥、富贵花开、石榴元宝……一个个绝妙的手艺无不展现出这片土地上绚烂质朴的乡土文化。

“大多数美食，都是不同食材组合、碰撞而产生的裂变奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是让人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。”