私房菜

1.芝士红果焗蛋

材料:西红柿一个，红果（小西红柿）10-15颗，鸡蛋两个，芝士片3片，紫洋葱半个，葱姜蒜少许，盐。

步骤:将西红柿去皮后，入锅翻炒，加适量水熬制成浓稠酱汁，备用；将紫洋葱切丁，向锅中加入少量油，加入葱，蒜末煸炒出味后加入洋葱丁继续翻炒，待洋葱丁颜色稍变，倒入熬好的番茄汁;将小西红柿对瓣切开，切面朝上排满锅底，加适量盐；将鸡蛋直接打到锅中，不要搅拌，加入芝士片，盖上锅盖，中火加热，待芝士融化，汁液粘稠，即可。

注意:应选择成熟或熟透的西红柿，确保熬制的番茄酱细腻不酸。

纯天然番茄汁与芝士相融，蛋清松嫩，蛋黄留汁细腻，美味至极。红果焗蛋，恋爱的感觉。

2.山药红豆糕

材料:细棍山药，红豆，白糖

步骤:将红豆浸泡1～2小时后，倒入锅中，蒸屉上放入山药，中火蒸煮1～2小时，山药松软后，停火。将蒸煮的红豆滤出，红豆水保留。将白糖倒入干净的锅中，加入红豆水，大火加热，煮沸约5分钟后，加入蒸煮后的红豆，大火加热至糖水完全浸透红豆（捞出后的红豆很甜），停火。将红豆捞出，剩余的糖水亦可当甜饮。将山药去皮，切丁，挤压成泥，然后过滤网，过滤网后的山药泥口感更为细腻。将山药泥与红豆混合，放入模具中，山药红豆糕就制成了。

有幸能与三位性情相近的室友和谐共处一年，由于工作的变动，我即将挪窝。在分别之际，做一桌美味，总结这一年学到的厨艺。时常做一桌菜，三五朋友共聚，似乎已成302不成俗的规矩。原本喜欢独处，一个人吃饭，也开始喜欢这种欢快的聚餐。从列菜单，购买食材，一道道饭菜上桌，到最后一个个光盘，看着吃的美滋滋的各位，大厨心里的那种满足与得意感，是有些膨胀的。