阿姆利则：印度的“福利社会”，到这里吃住竟然都免费

阿姆利则跟印度其他地方都不一样。路上到处都是裹着头巾蓄着浓密大胡子的锡克教大叔。与印度随处可见的身板单薄的穷人比起来，他们个个看起来都像腰缠万贯的大地主。这也不假，据说锡克人就是印度的犹太人，特别会做生意，因此积聚了大量的财富。

除了蓄胡子，他们也留长发，并用一块大大的头巾把头发包裹起来。头巾的颜色并没有规定，我看到有白色的、黑色的、蓝色的、橙色的，几乎各种颜色都有，完全随个人喜好。他们还会配戴钢手镯和一把短剑。这些都是锡克教徒的标准打扮。

金庙：

阿姆利则真是穷人的福地，不但给旅行者提供免费住宿（尽管条件简陋，但也完全能够凑合），吃饭也无需花钱。所有费用都靠那些有钱的锡克教徒捐助。所以，这里同大吉岭一样，看不到一个乞讨的人。

听说制作恰帕提的地方缺人，我们决定下午去帮帮忙。我们被带到制作恰帕提的“车间”。我之所以称这里为车间，因为它确确实实有三台生产恰帕提的机器。热乎乎的恰帕提从机器里面冒出来，经过传送带，送到一个竹篮里面。竹篮快满时，需要立即更换一个空的。

盛满恰帕提的竹篮会被抬到外面，抹上一层油。抹油的是一群妇女，她们围坐在一个方形铁板旁边。抹油的女人明显太多，一篮一篮的恰帕提刚倒上铁板，一会儿就刷完了，她们就在那里等着。我们就帮着把装满竹篮的恰帕提转移到外面的方形铁板上。

一旦肚子饿了，只需要戴上头巾，脱掉鞋子赤脚进入离金庙很近的食堂，领一个碗，坐在地上，就不停地有人提着个大桶往你的碗里盛上一碗有着浓郁椰子香味的稀饭，再有人给你两个恰帕提（印度一种大饼）。

食堂里有序地坐着一排一排“嗷嗷待哺”的人。盛稀饭的、送恰帕提的，从排头到排尾，一个个分发食物。发放碗的人、送恰帕提的人、盛稀饭的人，全都是志愿者。

完全流水化作业！我看呆了。即使在不可思议的印度，这也是一个不可思议的地方。

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