桃胶吃得好，身体不易老

春云暖雨桃胶香，调兰抹麝试新妆。

每年开春，天气开始回暖，桃花就耐不住寂寞，迎着春意，探探脑袋，在春风中，微微绽放。

桃胶，是从桃树上分泌出的胶状物，它还有个悲伤而诗意的名字——桃花泪，传说，当一片桃花落地，桃树留下的眼泪，就是桃胶了。近几年来因为具有美容养颜功效风靡一时。

桃胶主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质等，具有清热止渴，缓解压力，养颜抗衰老，润肠道等功效。桃胶在古代是一味中药，用于治疗石淋，血淋，痢疾。如今桃胶因具有保养颜功效，与燕窝类似，是嫩肤养颜保健之佳品。

一、桃胶的功效与作用

1、补充蛋白质

桃胶的营养非常丰富， 富含大量的蛋白质，而且是植物蛋白，能够快速地被人体吸收。我们吃桃胶不仅能够补充身体中的蛋白质含量，促进机体的代谢，还可以提高各器官的功能，提高身体的免疫力。

2、增加皮肤弹性

吃桃胶具有很好的美容效果，因为桃胶当中含有丰富的胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性，还可以促进细胞的再生，具有清除体内自由基的作用，可以减少皱纹的产生，起到抗衰老的作用，增加皮肤的弹性。

3、健脑益智

吃桃胶对大脑的发育也是有好处的，因为桃胶当中含有半乳糖物质，它可以营养大脑，促进脑神经系统的发育，提高脑细胞的活性，所以经常吃桃胶能够增强大脑的记忆力，使人越来越聪明。

4、预防高血糖和高血脂

桃胶不单能美容养颜健脑益智，还能预防高血脂和高血糖。这种食材中含有的单糖聚合体和不饱和脂肪酸，都能增加人体血液中单糖的含量，而且还能加快身体内脂肪酸的代谢，人们食用它以后可以稳定血糖指数，预防血脂升高。

二、桃胶的做法

1.木瓜炖桃胶

材料：木瓜1只，桃胶10克。

做法：

1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。

2、将泡软的桃胶仔细反复清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。

3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

2.桃胶银耳糖水

材料：桃胶15克，雪梨1个(300克)，冰糖30克，银耳5克。

做法：

1、桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨，体积大概能涨大10倍。

2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

3.桃胶皂角米羹

材料：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。

做法：

1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。

2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。

3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。