明日酿造 （Mingri Brewing）- 朦胧的梦（Hazy Dream）
新英格兰IPA（浑浊）
2018年 日本国际啤酒挑战赛 美式IPA组金奖
饮用日期：2019.04.08
饮用温度：11℃-14℃
风格：New England IPA/American IPA
酒精度：6.6%vol
灌装日期：2019.03.09
Aroma-6/12
Appearance-2.5/3
Flavor-10.5/20
Mouthfeel-3/5
Overall Impression-5/10
Total-27/50
香气：香气有些沉闷、老化感，主要呈橘柚果皮的清苦气息，稍带老化的麦芽麸皮、酒花硫矿松脂味。
外观：深金、琥珀色酒体，略带雾状浑浊，酒头米白色、厚度中等、泡沫细腻，持久度和挂杯不错。瓶底沉淀及析出物明显，使酒体泛白。
风味：入口泡沫滑腻感明显、轻微酵母味，口中风味偏重酒花苦感与柚皮苦香，微带酒花辛辣感，微微酒精味。麦芽支撑度不错，但酒花苦味较重，加上一些辛辣感，压制了麦芽风味的分辨。余味草本、柚皮苦味。
口感：中偏上酒体，少许酒花辛辣感，在苦味之上有些突兀，沙口感中等偏上，在口中被辛辣感放大。
总体印象：品尝到的这个状态肯定远远算不上NE (hazy) IPA的，酒花风味肯定是有老化的，不过这样的状态我实在不敢推测新鲜的时候能有多好，从商业化的角度看，仅仅一个月就“退化”成这样的风味也远不算成功。我还是倾向于这种观点：受制于国内酒花的新鲜度及使用技术，合格的酒花风格的酒目前还很少。
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