苏强师傅：如何打造“小而美”的石磨肠粉店？

石磨肠粉店

许多人刚创业开店的都会问，如何选店装修等等。

其实我们刚出来创业开店不需要开很大很豪华的店，太豪华了，反而会让顾客觉得你里面的东西很贵，给人一种消费很高的感觉！ 所以我们只需做小而美，刚开始创业我们开小而美的店就可以了，一般投资1-3万可以了。

什么是小而美呢？ 小而美就是店铺虽然小，但我们把味道，卫生，服务做好就可以。 不追求高大尚。

打造小而美的早餐肠粉店铺只需把这三点做好：

1、味道

你有时在外面会看到有很多店甚至连招牌都没有，上十年都没装修过，但生意依然很火爆，为什么呢？就是人家味道做得好。

而那些花了很多钱下去装修的，人家反而觉得消费高不敢进，而且味道也往往搞不好，所以无论你装修得多豪华都好，味道是最主要的。

2、卫生

虽然我们的店装修上没有多豪华，但我们一定要做好卫生方面，让人坐下来感觉干净舒适。 还有做肠粉时的材料不要随便用手抓，例如放葱，放青菜等，用个夹子或勺子，千万不要用手抓，这样客人看到很反感。

比如你去到别人的早餐店去吃，你看到师傅下材料时用手抓去放，然后又用手拿钱收钱，看到这个一幕你会不会反感？所以有时候细节决定成败！

3、服务

开店服务一定要好，那么如何做，每天新的开始我们都微笑面对一切，微笑面对顾客。

比如别人点餐时，叫了什么一定要回应，顾客有疑问要耐心解答。

还有找顾客钱时，再好能双手递上，然后说声“谢谢”。这样的话，久了的话，就给客人留下很好的印象。

我是苏强师傅，希望这篇文章对你有所启发！