下班很累不想动？酸辣面来帮忙，三两下就做好这道营养美食晚餐

对于北方人来说，面食是很多人生活一日三餐中必不可少的，面食对很多人有无法抵挡的诱惑力，忙了一天，晚上做上一碗香喷喷的面条，一天的劳累瞬间消除！

【1】准备食材

面条，黄瓜，香菜，熟花生，葱，姜，蒜，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，白糖，生抽，食盐，食用油。

【2】制作流程

黄瓜放入清水中清洗干净，切成黄瓜丝，香菜放入清水中清洗干净，切成小段儿，大葱放入清水中清洗干净，切成葱末，姜洗净后切成姜末，蒜切成蒜末。

准备一个小碗，碗中加入辣椒粉，葱，姜，蒜末，白芝麻。热锅凉油，油热后将热油倒入碗中，加入白糖，食盐，生抽，醋，搅拌均匀，调成料汁备用。

锅中加入适量的水，大火烧开后，将面条放入锅中，大火煮沸后将面条捞出，放入凉水中冲凉，将过水的面条捞出沥干水分后，放入盛有料汁的碗中，加入少许黄瓜丝、香菜，撒上熟花生，搅拌均匀即可食用。

【3】烹饪小贴士

这道凉拌酸辣面制作简单，食材也非常常见，花生应提前炒好。这样制作的时候，可以省时省力。

料汁的制作很关键，姜蒜末，白芝麻放入碗中，让热油搅拌均匀，如果不喜欢吃辣的朋友，可以适量的减少辣椒粉的量。

面条在沸水中煮熟，沸腾后，捞出放入凉水中过一下水。这样，面条吃起来口感清爽，不粘，吃起来更筋道。

做面条的时候，大家可以根据自己的喜好选择合适的面条，一般先用干面条或者细面比较好，比如挂面。

【4】营养价值

凉拌酸辣面，主要是将煮熟的面条配上黄瓜丝，再搭配各种调料制作而成。黄瓜中含有蛋白质，糖类，能够有效促进人体的消化吸收，补充人体所需的物质。黄瓜中含有丰富的维生素，胡萝卜素，钙铁磷营养成分。食用黄瓜，不仅可以提高人体的免疫力，对抗肿瘤，促进肠道通畅也有着很好的功效。黄瓜中的丙醇二酸可以有效抑制糖类物质转变为脂肪，从而降低血液中的胆固醇，不仅可以强身健体，还有瘦身美容养颜的功效。