【 料理帖 】填饱肚子还不会长胖，瘦身期间爱上这道菜~

美食是最温暖的告白

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三月不减肥，四月徒伤悲，五月六月七月八月更伤悲。话说减肥期间，要减少热量的摄入，但又不能饿肚子，毕竟饿一时容易，时间久了，就很难坚持下去。所以，减肥期间吃对就很重要。给大家推荐一道西兰花烩冻豆腐。这道菜很适合在减肥瘦身期间食用，热量不高，填饱肚子也不用担心长肉。制作简单，几步就能上桌。吃起来清爽可口，喜欢的亲们一定要试试看~

西兰花，经常出现在各种健身减肥餐中，其热量低，饱腹感强，每100克西兰花只有36大卡的热量。另外，维生素A及胡萝卜素含量极为丰富。减肥时多吃一些，既控制了热量还不用饿肚子。

新鲜豆腐经过冷冻后，内部组织结构发生变化，呈现蜂窝状。但蛋白质、维生素、矿物质却破坏较少。冻好的豆腐热量不高，同样饱腹感强，比较适合减肥期间食用。

具体制作方法

第一步：准备食材。冻豆腐适量、西兰花适量。

第二步：把西兰花掰成小朵，放到淡盐水中浸泡20分钟，然后，用水冲洗干净。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把西兰花放入锅中焯30秒，接下来捞出备用。

第四步：锅中再次倒入适量的水烧开，把冻豆腐放入锅中，大火烧开后转小火煮2-3分钟。

第五步：把西兰花放入锅中，然后放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，然后即可关火，出锅前再淋几滴香油提味。

盛出开动吧

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豆腐的功效：

更年期的保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

抗血管制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

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