一锅就很满足的金针菇番茄土豆和肥牛

这是我学的第二个比较成功的菜式了，一锅就可以让你很满足的金针菇番茄土豆和肥牛，不仅有肉，有蔬菜还有浓郁的沾满着肥牛奶香味的番茄汤，光听咕咕噜噜的声音，光看这红艳艳的色泽，是不是很想尝一口呢！

因为简单而且方便，只需一锅就够了！好了下面正式介绍：

【食材】：西红柿（3-4个），金针菇（一把，一般一块多钱就够了），肥牛卷（我买的是超市冷冻的肥牛卷，下火锅用的），土豆（2-3个）

以上的量适合2个人食用，如一个人要减半哦！

【调料】：盐、酱油、番茄酱（是那种纯纯的番茄酱，范志红老师曾经介绍过的，不是面包店和超市卖的那种有添加剂的，那种口味不好哦！）

[操作步骤]:

1.锅烧热水，下肥牛焯熟（如嫌肥牛腥味太重可在热水中加入料酒），撇沫备用；土豆切块；番茄用热水烫过后去皮切丁；金针菇去根部；葱姜蒜切好备用。

2.锅烧五成熟（即手在锅上方感觉有热气）下葱姜蒜爆香。

3.下土豆炒至两面泛黄后从锅中盛出后备用。

4.下番茄丁大火炒出沙。

5.加入番茄酱继续炒。

6.加入盐和酱油，以个人口味为主，把握不准，先少少加一点，后续出锅加水后可复加。

7.等浓郁的番茄已经出沙后，换砂锅将土豆和番茄一起放入后加适量开水，水最好多些，汤汁会显得不那么浓郁，而且后续还可以喝汤。

8.烧至土豆软烂后加金针菇烧开。

9.最后加入肥牛烧开即可。

10.一锅就满足的金针菇番茄土豆肥牛就做好了！

补充：1.有不喜欢土豆的朋友们可以不加，这样出锅速度更快。2.出锅后可复加盐和酱油，因为汤汁的稀释，味道会变淡，当然口味淡的朋友们可以不加哦！