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在白酒酿制过程中，我们会发现白酒会有以下异常现象：酒中出现乳白色沉淀物、白酒有苦味、白酒辛辣味重、酒有臭味。以上现象，是因为原材料、水质、酿制过程等原因造成，可以通过一些技术得到很好的解决。本文阐述这些异常现象产生的原因和补救方法。
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