火锅虽然味道鲜美，但这些细节你值得拥有

火锅，是一种非常美味的美食，如今火锅不仅成为美食的代名词，同时也成为一种文化符号，在全国各地遍地开花。无论是在大小城市，街道都能随处看到火锅店的身影，甚至在很多音乐电影、小说、综艺节目中，都有火锅的身影。于是很多人都会调侃一句，没有啥事儿是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。火锅虽然美味好吃，但是这些注意事项，你值得收藏！

【1】火锅必点菜

吃火锅的时候蔬菜，青菜等素食类是必不可少的。首先绿叶菜等蔬菜中含有丰富的叶酸、维生素、叶黄素和镁元素等，是人体不可或缺的微量元素。红薯、土豆也是火锅中必点的菜肴，土豆中含有大量的淀粉，能够有效的保护肠胃，增强饱腹感，从而辅助减少食物的摄入量。豆制品，如豆腐。豆腐中含有丰富的钙没等微量元素，同时豆腐中的蛋白质含量比较高。木耳香菇，香菇中的香菇素能降低有害的胆固醇，从而保护心血管系统，有效的防止动脉硬化，同时黑木耳能够降低血小板的凝聚，防止血栓形成。

【2】忌吃火锅人群

由于火锅中含有较多的肉类、海鲜，动物动物内脏等。因此，对糖尿病患者应少吃虾饺，多吃粗粮。不喝果汁和含糖饮料，多选用白开水或者无糖豆浆。对于痛风患者应少吃海鲜和动物内脏，多以蔬菜水果为主。同时火锅中的热量比较高，对肥胖高血脂患者应减少摄入，避开麻辣锅，首选清汤锅。火锅中有很多加工类的肉制品，对于具有高血压的患者应少吃加工类制品，但料和锅底都要清淡点，少吃午餐肉，香肠，鱼丸，牛肉丸等加工肉制品，减少盐分的摄入。

【3】吃火锅的顺序

很多人喜欢吃火锅是因为火锅锅底够油辣，喜欢那种吃后酣畅淋漓的快感。其实，也应该因人而异，过油过辣的锅底并不适合干燥的北方。在吃肉和蔬菜前，可以先吃点主食，比如土豆红薯等，既能控制自己的食量，也可以有效的保护肠胃。很多人吃火锅都容易吃撑，其实可以给自己设立一个限定：多吃蔬菜，少吃肉，限制高脂肪食物的摄入。另外白酒冷饮都是肠胃的大忌，和火锅一起饮用会加重对肠胃的刺激。因此吃火锅的时候尽量选择豆浆，酸奶等饮品来保护肠胃。