MAMA的宝藏菜谱

上学倒计时五天抢记菜谱，我妈做饭又更好吃了😭

五香烧鸡

1 小火放油烧化冰糖（好看） 2 大火蒜瓣（整个更好看）生姜烧鸡块 3 鸡块变色、出油后加花椒 香叶 桂皮 八角 辣椒 4 加入生抽 老抽 红烧酱油（还是为了好看，怀疑味道没区别） 翻炒 5 鸡块入味后加温水焖（要焖好久啊orz，真的有人焖四十分钟吗） 6 加入鹌鹑蛋 收汁

葱花如口红，只想看不想吃

红烧茄子

1 茄子切滚刀炸熟捞起（炸一遍的油捞起可再用）

2 蒜瓣 辣椒爆香

3 加入豆瓣酱 酱油炒变色

4 炸茄块下锅

除了我妈谁都不许把茄子炒番茄斥为黑暗料理

水煮肉片

1 肉片用生粉腌一会

2 金针菇 青菜等配菜烫熟打底

3 花椒 辣椒爆香

4 生粉用水稀释

5 放肉片，熟了之后连汁淋在配菜上

我妈大概是手生了，水煮肉片没有以前好吃