我中意的一碗皮蛋瘦肉粥 @豆腐块club

一人一碗中意的粥，对我来说，是皮蛋瘦肉粥。

小时候家里也常喝粥，但都是粘稠的白粥，或是红豆粥，加一点糖凑活当早饭吃。这俩粥在我家早餐里出现得太频繁了，也不是不好，但感觉就像糟糠妻，没什么期待。我的白月光，是永和豆浆的皮蛋瘦肉粥。

永和豆浆并不是现在常见的连锁店永和大王，完全不同的两回事。我说的那个永和豆浆，门店集中在南方，现在好像也没那么多了，但超市里应该还是可以买到这个牌子的速溶豆浆。家乡小城里最大的一家永和豆浆，开在人民医院的旁边，24小时营业，卖各种盖饭、炒菜和适合病人吃的粥汤面。由于开在全市最好、但食堂性价比却很一般的医院边上，所以要负担起病人和家属的三餐夜宵，责任重大。

医院离我家不近，通常只在生病或探望病人时，才会去永和豆浆吃东西。我比较喜欢点酱鸭饭和皮蛋瘦肉粥。酱鸭饭特别好吃，是杭帮菜里那种酱鸭，甜而不腻，鸭肉劲而不肥，非常符合我嗜甜的口味，汤汁拌饭我能吃整整一大盘——当然今天的主角是皮蛋瘦肉粥，我还记得，但是这个酱鸭饭太好吃了，所以忍不住描述一下。

言归正传，说回皮蛋瘦肉粥。这家永和豆浆的粥特别特别好喝：粥软糯粘稠，皮蛋分量很多且皮蛋的油脂特别香，瘦肉倒是量比较少，但会加一些肉松，甜甜的，反而比肉丝更讨本嗜甜星人喜欢。一份粥有一大碗，吃完自己的我还能助人为乐地帮我妈消灭一点，满头大汗，一本满足。

皮蛋瘦肉粥是丰满且令人愉悦的，吃的过程也是满足无比的，但吃的那一天，却未必开心，因为要么是去医院看病人，要么就是自己去看病。普通的小病可以在社区医院、或者另一家有熟人的大医院解决；一旦去了人民医院，那就是比较严重的时候了。我印象最深的是奶奶住院。奶奶和我的感情很好，但毕竟年纪大了，在所难免。她在人民医院住过一段日子，那时已经病得神志不清了，甚至认不出我来，耷拉着眼皮躺在床上，半睡半醒。那时我还小，二三年级，抓着她的手觉得特别特别伤心——我最喜欢的奶奶，连打麻将都要把我带在身边的奶奶，怎么会认不出我了呢？以后是不是也一直这样呢？恐慌和悲伤使我眼泪婆娑，想到一会儿能吃热乎乎的皮蛋瘦肉粥，才稍微好一点。

那一天，看完奶奶，吃完粥，我就回家了。年幼的我只知道被忽视的伤心，却并不懂，在这世间，生老病死是多么不可抗、不可挽回的事情。晚上爷爷打电话给爸妈，我才知道，早在前几天，奶奶听说我要来，就藏了些钱在枕头下面，说要给我零花钱——奶奶素有给我塞零花钱的习惯，每周必给，如果我没去奶奶家，她就会到学校来找我，哪怕是课间，也得把零花钱塞给我。病重的她知道自己可能记不起来，便在神志清醒的时候把钱准备好，就放在枕头底下——可惜，那时我不在；后来我在了，可惜她没想起来；后来我也懂事了，可是她也不在了。

但是人民医院在那里，永和豆浆在那里，酱鸭饭和皮蛋瘦肉粥也还是在那里。医院里每天都上演着出院和生离死别。现在回家，路过人民医院，还是那么堵，永和豆浆还是那么多顾客，车水马龙，令人完完全全打消停下来、喝完粥的念头。

永和豆浆也不是完全没有不挤的时候。有一次和爸妈从外地开车回家，到小城已经两三点，饿得慌，只有医院旁的永和豆浆是开着的。便去觅食，没有什么比天亮前的一碗皮蛋瘦肉粥更熨帖的了。邻桌是个小姑娘，跟着妈妈或是姐姐，也在吃东西。她在喝豆浆，一根吸管已经咬得扁平，满是牙印，满满一杯豆浆，却并不减少。

我不太愿意去想为什么。凌晨的永和豆浆很空旷，稀稀拉拉只坐着几个人，店员看起来也很累，困呼呼的。天亮前，吃完一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥，赶紧回家睡一觉。只要醒来，又是崭新的一天。