回忆老海口的早茶店，蒸笼里都有什么

我做过一个梦，爸爸带着我和弟弟走出去，还是那条大街，我们很喜欢早上8、9点的样子，去和多姨一家吃早点。那个梦，倒不是去吃早餐，爸爸说了一句：“走，我带你们去吃椰子鸡！”当时的大街，还是比较空的，建筑物显出很旧的灰颜色……听完那句话，我就惊醒了。之后一直在思考，那是什么时间发生的事情，为什么要吃椰子鸡？

心中涌现出一丝期盼，想再回到梦境中，和爸爸、弟弟去吃椰子鸡，甚至想看看吃鸡的地方是什么样。

我们住在大英村，这里都是老海口的民居，如今面临拆迁。我记得，每个小巷都是迷宫似的入口，越走越深，有一次我们去看一个有名的医生，本地的居民介绍的，就在小巷子里走了近一个小时。不知怎的，走了两次左右，我就摸熟了，还自己去看病过。

街头有很多好吃的，那些早茶店还真的不赖。近几年发现，有些店铺换上了日韩风，装潢也变得五颜六色，进去看卖的是什么，却全然不再是小时候吃的食物了。再好看的日韩风，都让人不习惯。我还是怀念以前的早茶店，一出炉就被抢光的菠萝包，走进店里面，还会看到服务员推着装着蒸笼早点的车，在大堂里沉默地叫卖，客人看到想吃的，就递过去。就像拆礼物似的，蒸笼里有鸡爪、猪肚儿、米糕和肉团子，孩子们馋的直流口水。

“想吃啥就点！”大人们是这么告诉孩子的，只见孩子们抬起小小的脑袋，望着紧闭的蒸笼盖子，说出了想吃的食物，鸡爪、包子什么的。随即，大人们招呼着服务员把车推过来，把冒着热气的蒸笼取过来。蒸笼平凡无奇，泛着竹编的黄绿色，此时浑身湿透了，一看像被烫熟过，孩子们都不敢动。

大人们若无其事地掀开蒸笼盖，好堵住这群小馋鬼的嘴，热气铺面，定睛一看，哇，都是熟透的食物，散发着新鲜的香味。

是不是只有在广东菜里，才把猪脚、鸡爪这些当成早点吃？放进了蒸笼里，就什么油腥味了，这也是一大特色。吃着软烂的鸡爪，食物本身的鲜甜，就是最好的佐料。如果想吃主食的话，那就吃几口叉烧包，精面像是加了糖，带有甜味，特别松软，特有的广东口味。偷偷告诉你，我们认为，叉烧包太占肚子了，一般都不愿意先吃它。

说回到椰子鸡，在海口街头，倒是没怎么吃过这样的套餐。但是椰子和白切鸡，却是海南人吃惯了的。椰子长得很高，老家人喜欢养几颗好的椰苗，在好时节挖个坑种上，之后就不太管它了。一棵长势喜人的椰子树，可以活得和人一样长久，椰子树最高可以达到3米以上，看到很远的地方，这又比祖祖辈辈离不开村庄的农家人，又幸运许多。

但是，在老家那么久，没看到老家人拿椰子来煮白切鸡，在我们看来，椰子是一种常见的水果而已，可以拿到当做清补凉的汤底，作为炎热夏日的冷饮。

如果去广深地区，会发现有好几家很热闹的椰子鸡饭店，他们的做法就是拿椰子汁来当做汤底，一遍又一遍涮鸡肉吃，吃到最后，别忘了来一锅腊肠煲仔饭，那味道简直绝了。

海南人不吃椰子鸡，但是会吃鸡饭，拿鸡油来焖饭，任谁都会多来几碗。

游走在广深地区，恍惚间会把家乡味和粤菜弄混了，比如做的这个梦，就是让我爸爸带我们去吃椰子鸡。

食物在我脑海里，有着非同一般的位置，因为它代表着一家人的和谐，而不仅仅是填饱肚子。我对于母亲那一碗煮烂了的茄子印象很深刻，她放了很多油，香喷喷，因为茄子吸油，而她做这个菜，从来都是很舍得放油，所以很好吃。

那时候，我们住的那个地方，一家四口挤得不行，连个单独的厨房都没有。妈妈就在公共卫生间出口处，开了一间小厨房，准备一家四口的饭菜。那时候，我会经常嫌弃，其他人进进出出，把空气搞得很浑浊。但是，我们还是在那里住了将近两三年，最后在我热切的希冀下，全家人搬到了姑姑的新家，那也是一段不愉快的经历，这里就不说了。

虽然住的地方不好，而且父母忙碌，晚上睡觉都觉得床板很硬，我对于每日的早点，还是充满了期待。那一锅又一锅的竹编蒸笼，像是塞满了巧克力的宝盒，都是想吃的，和爱吃的。连同小时候的街头早茶店，也充满了美好的回忆。